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사골국 끓이기 설렁탕 끓이는 법 한우 사골곰탕 2024.07.17해당카페글 미리보기
끓이는 법 재료 한우 사골: 2kg 잡뼈: 2kg 소고기 사태: 1kg 생강: 10g 마늘: 5쪽 대파: 1대 소금: 적당량 후춧가루: 적당량 취향에 따라: 당면, 파, 다진 마늘 과정 사골 준비 사골과 잡뼈는 찬물에 30분 정도 불린 후 핏물을 빼줍니다. 핏물을 빼는 방법...
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마블링 (Marbling)을 고집해야 하나? 2024.07.15해당카페글 미리보기
냉동 보관하면서 고기의 지방이 응고되어 나타난다. 도축 이후에 마블링이 괜찮은 고기를 뽑아내려면 소가 살아있을 때에 농가...최소화하며 풀이 아닌 고칼로리의 사료를 먹여야 한다. 호주산 소고기 한우 와규 마블링의 양 뿐만 아니라 마블링의 세밀함...
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2024년05월18일(토요일) 포천시 이동면 [흥룡사&백운계곡&흥룡봉&도마치계곡] 산행기 2024.05.18해당카페글 미리보기
선택법 자신의 스타일에 맞는 텐트를 찾아라 백패킹에서 가장 중요한 장비 중 하나는 텐트다. 꼭 필요하면서도 따져야 할 것이 많기 때문이다. 10년 전만 해도 국내에서 구할 수 있는 텐트는 몇 종류 없었다. 그러나 백패킹이 붐을 타고 있는 지금, 춘추...
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4월5일.한우우족,한우사시미육회,한우국거리,한돈양념갈비,간장게장,배추김치,파김치,돌산갓김치,알타리김치,열무김치,대저토마토,아보카도,만다 2024.04.04해당카페글 미리보기
안심,등심,부채살,양지 등등 여러 특수부위 정육하면서 모양내다가 남은 부위들로 썰어진거라서 양지만 들어간거보다 퍽퍽하지...2시까지 주문 받고 로젠택배로 보내드립니다. 투뿔 한우국거리 500g 13,000원(택배 4,000원 별도) 6팩까지 합포장 가능...
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코스트코 고기 소분 소고기 보관법 소고기 국거리 부위 2024.03.09해당카페글 미리보기
요리법: 구이, 볶음, 김치찌개 steemit.com 5. 코스트코 소고기 추천 미국산 앵거스 부채살 스테이크: 부드러운 식감과 풍부한...스테이크: 쫄깃한 식감과 진한 육즙 한우 1++ 등심: 고소한 맛과 부드러운 식감 한우 1+ 삼겹살: 기름진 맛과 부드러운 식감...
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이런 선물 받으시면 기분이 어떨 것 같으세요? 2024.01.31해당카페글 미리보기
투쁠 한우 선물세트를 구성했습니다. 사실 위에 사진 찍어 올려드린 것은 제가 선물을 받는것은 아니구요 샘플을 받아본 것입니다. 근데 진짜 미쳤습니다. 다시한번 보여드릴게요 와... 와... 제가 제일 좋아하는 안심... 저 마블링보세요 입에 들어가면...
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8기-2학기 16차시 자료 (12월 2일 용) 2023.12.02해당카페글 미리보기
조리법을 따라 해왔던 이유는 강원도가 고향인 남편이 맵고 짠 경상도의 음식을 몹시 싫어하기 때문이다. 6. 외투를 다시 입고 새우젓과 마늘, 생강, 찹쌀가루를 사 왔다. 언니가 알려준 대로 양념을 만들고 김치통을 씻고 나니, 절임 배추의 물기를 빼어...
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[기독 청년 노동 훈련 보고서] '한우 공장'과 '주상복합건물 건설 노동 현장'에서-비정규직 노동, 소외의 한복판에서 경험한 것들 2023.05.08해당카페글 미리보기
살치 등심, 참갈비, 본갈비 등 각종 부위 손질법을 꾸역꾸역 알게 됐다. 집 근처에 위치한 한우 공장은 설 명절 주문량을 맞추기 위해 30여 명의 단기 아르바이트생을 뽑고 한 달간 도마 앞에 세운 채 하루 종일 질긴 고기를 썰게 했다. 아르바이트생...
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알아두면 쓸 데 있는 한우 등급 확인법 2023.04.12해당카페글 미리보기
법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다. 마블링이 훌륭한 한우 명절 선물로 육류 세트를 찾는 사람들이 많다. 특히 한우를 고르는 경우가 많은데, 육류 중에서도 한우는 고급 먹거리로 여겨진다. 비싼 금액을 지불하고 고급 먹거리를 구매하는 만큼...
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저등급 한우고기 숙성해 더 맛있고 알뜰하게 즐기세요- 진공포장 후 0~4도서 2~3주간 숙성 … 식감, 풍미 향상돼 - 2023.02.27해당카페글 미리보기
예를 들어 1등급 등심 부위는 숙성 온도 2도로 맞춰 3주 정도 숙성하는 것이 좋다. 숙성이 끝난 쇠고기는 일반 한우고기 조리법으로 요리해 먹을 수 있고. 진공 포장을 뜯은 후에는 바로 소비해야 한다. 다만, 모든 식육은 생산, 가공과정에서의 위생 수준...