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한우 소고기 육회 양념 만드는법 류수영 육회고추장양념 육회비빔밥 손님초대요리 2024.07.11해당카페글 미리보기
류수영 육회 양념 만들기 (한우 소고기 육회, 육회비빔밥 손님초대요리) 재료 한우 소고기 육회 600g 참깨 2~3큰술 참기름 3큰술 고추장 1큰술 다진 마늘 1/2~1큰술 깨소금 1큰술 배 1/2개 다진 파 1큰술 계란 노른자 1개 (선택) 과정 육회는 키친타월로...
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잣 소스 한우낙지탕탕이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
영감 받은 음식이다. 평창 한우의 쫄깃하고 담백한 꾸리살 부위만 골라 목포의 낙지를 버무린 육회 볼. 강한 양념 대신 담백하고 깔끔한 소스를 써서 원재료의 질감과 풍미를 즐길 수 있다. 재료 (20개 기준) 꾸리살 200g, 낙지 2마리, 다진 실파 10...
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[경북의 맛] 15. 안동 종가음식 2021.09.15해당카페글 미리보기
식혜지 만드는 방법부터가 다르다. 이처럼 안동에는 특이 전통음식이 수두룩하다. 안동간고등어가 그렇고 안동비빔밥, 안동건진...디미방과 광산김씨 문중의 수운잡방, 의성김씨 종가의 온주법, 고성이씨 집안의 음식절조라는 고조리서가 한곳에 네 가지나...
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먹는건 너무 좋아-! 집밥 밖밥 다 털자 !!! 2021.01.17해당카페글 미리보기
강된장 만드는 법 보고 따라 만들어봄 하 저 소고기 대박이야 우리 친척오빠들이 해외에서 일하는데 명절마다 회사에서 (고모)집으로 한우를 보내주는데 진짜 대박이야 오빠들한테(안친함) 몇번이나 페메 해서 어디서 샀냐고 물어봤는데 회사에서 사는거라...
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전남 장흥 - 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다..^~^^* 2020.08.07해당카페글 미리보기
차 만드는 방법을 알려주면서 비로소 보림사 차가 세상에 빛을 보게 되었다. 이 차의 명성은 조선 후기 이유원(李裕元·1814~1888년)의 기록에 자세히 남아 있다. 그의 저서 <임하필기(林下筆記)> 가운데 호남사종(湖南四種)이란 항목에는 “보림사의 죽전...
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<송로버섯 - 이태리유학> 이탈리아 산삼 송로버섯 2020.04.02해당카페글 미리보기
촘촘한 한우(꿀꺽)같습니다. 송로버섯은 ▼처럼 땅 속에서 자라는 뿌리형태의 버섯으로 일일이 캐내야 하는데 그래서 이태리 산삼이라 하는 이유랍니다. 다량 생산을 할 수 없는 타르투포의 가격은 당연히 높으며 종종 몇 그램 하는 타르투포가 얼마에...
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쇠고기 특수부위 활용(活用) 2020.02.05해당카페글 미리보기
膾)" 만드는 법 을 이렇게 설명하고 있다. 겨울철에 꿩(雉)을 잡으면 내장은 빼내고 눈이나 얼음 속에 얼린 다음 칼로 얇게...버무려 먹는다고 했다." '갑회(甲膾)'는 소의 내포(內包) 육회를 말한다. 서울 에서는 오래전부터 도축장(屠畜場)이 있어서...
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연말 가족 식사로 육회와 육회비빔밥 어때요? 2019.12.29해당카페글 미리보기
가족들과 간단한 점심을 모두가 즐기는 육회로 결정 오늘은 한우 우둔살로 만들었어요 울 동네는 꾸리살이 없다해서 ㅠㅠ 우둔살...후추 조금 통깨 적당히 양념장 완성이요 요걸로 비빔밥 해먹어도 짱 맛나요 ㅎㅎ 만드는 방법은 내멋대로~~^^* 먼저 접시...
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책』(KBS 전국 화제의 맛집 비법을 담은) 황금레시피 2018.04.22해당카페글 미리보기
계량과 만드는 법을 더해 가정에서도 부담 없이 수십 년 된 맛집의 메뉴들을 재현할 수 있게 구성했다. 또한, 황금레시피의 인기 비결인 손맛, 일명 황금팁을 깔끔하게 정리하여 레시피에 녹여냈다. 저자소개 저자 KBS 2TV 생생정보-황금레시피 제작팀...
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2018.4월 산행(해남 두륜산&왕산리 초대소)-1 2018.04.21해당카페글 미리보기
차 만드는 법을 가르치는 모습을 담고 있다. 또 추사 김정희와 교유하는 내용도 있다. 건물은 밖에서 보면 단층이지만 내부는 복층 구조로 1층은 인간계를, 33개 구름문양 계단을 통해 오르는 2층은 천상계를 상징한다. "장차 국보나보물이 될 수 있도록...