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'한우값 폭락은 예고된 참사' 07060726 한경 2024.07.25해당카페글 미리보기
때문이다. 한우는 머리, 족, 꼬리, 내장, 가죽을 제거한 지육 상태로 도매 거래 된다. 이후 뼈와 지방 등을 제거하는 가곡 작업...등을 거쳐 마트나 시장에서 판매된다. 한우 소비자 가격에서 도매가격이 차지하는 비중은 10% 안팎이다. 마트에서 1만원을...
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좋은 육류 고르는 방법 2024.04.11해당카페글 미리보기
있는 지육의 도축검인 색깔을 확인하시면 됩니다. ▶ 쇠고기 고르는 방법 쇠고기의 질은 품종, 연령, 성별이나 사육방법 및 도살...의해 결정됩니다. 중요한 것은 구입하고자 하는 고기가 가격이나 용도에 합당한 육질의 고기인가 하는 점 이며, 근내...
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그냥 심심해서요. (20913) 농축산물 할당관세 논란 2023.04.18해당카페글 미리보기
t을 할당관세로 들여온 것이 최근 한우 가격 폭락의 원인이라고 주장하고 있다. 축산물품질평가원에 따르면 14일 한우 지육(1등급) 1kg 가격은 1만4926원으로 1년 전(1만8445원)보다 19.1% 낮다. 그러나 정부는 “국내산과 외국산은 유통시장이 달라 가격...
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토요일 아침 -홍민식글- 2023.02.11해당카페글 미리보기
된 한우는 등급판정을 받고는 경매에 넘겨진다. 600kg 1마리(지육 360kg 기준)에서 갈비가 50kg이 나오고 등심이 40kg(11%), 설도(엉덩이 살) 36kg(10%), 양지 31kg(8.5 %), 앞다리 27kg(7.5%), 우둔 22kg(6,0%), 사태 16kg(4.4%) 순이다. 안심은 6.5kg...
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도매가는 역대급 떨어졌는데... 여전히 비싼 한우값, 범인은 바로 2023.01.19해당카페글 미리보기
상태로 직매(40%)하거나 공판장에서 등급을 받고 경매(60%)를 하는 단계다. 경매의 경우, 소는 공판장에서 도축이 된 뒤, 지육(머리, 발, 내장만 제거한 고기) 상태로 등급이 매겨지고 거래가 된다. 이때 산지 가격인 ‘생산가’가 결정된다. 생산가는...
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그냥 심심해서요. (19099) 한우 값 폭락했다는데 2023.01.02해당카페글 미리보기
있다.》 ○ 한우 도매가 하락…한우 농가 ‘비명’ 1일 축산물품질평가원에 따르면 지난해 12월 26일 기준 한우 지육(도축한 고기) 1kg 도매가격은 1만3876원으로 작년 같은 시기(2021년 12월 27일 1만7746원)보다 21.8% 떨어졌다. 한우 가격이 급락한...
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농민은 어떡하라고…또 농축산물 수입, 또 농산물시장 더 열려고 시동 2022.07.12해당카페글 미리보기
강력하게 반발한다. 전국한우협회는 성명을 통해 “한우는 사료값 폭등으로 한마리당 생산비가 1000만원을 넘어선 반면 지육 도매가격은 6월30일 기준 1㎏당 1만9227원으로 지난해(2만1541원)와 견줘 11% 하락했다”며 “소비자에게 직접적 혜택이 없는...
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정육아재가 추천하는 소불고기감? 2022.02.22해당카페글 미리보기
1. 가격이 저렴(한우에비해) 2. 좋은부위 단점 1.등심 특유위 노란 떡심(불고기는 얇게썰기때문에 질기지않습니다) 2.10년도 더 지난 광우병이슈로 인한 미국산 소고기에대한 부정적인식 이정도로 정리하겠습니다!!! 여러분 오늘은 정육점가서 미국산...
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간추린 한우 뉴스 (11/8 ~ 11/14) 2021.11.15해당카페글 미리보기
밥상물가 낮추기 나선 한우농가 ▶https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2021110911113030390 올해 최고 한우, 도체중 542kg-지육가격 7046만원 ▶http://www.youngnong.co.kr/news/articleView.html?idxno=35753 한우 거세우 ‘최고 등심단면적’ 출하...
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정육아재와 가브리살 썰어요 2021.09.21해당카페글 미리보기
쉽죠??? 가격은 살인적입니다 특별할거없는 고기지만 이쁘게 진열하는건 칼잡이의 몫 참고로 저는 이쁘게진열하는걸 매우 귀찮아해서 대충하는편입니다ㅎㅎ 고기로 예술을 하는분들이 참 많습니다 저는 고기꾼이라기보단 그냥 장사꾼입니다ㅎㅎ 자체제작...