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해삼 2019.08.30해당카페글 미리보기
밀어낸 내장은 30~40일정도면 회복된다고 한다. 보통 울릉도에서는 홍해삼과 청해삼은 미역이나 대왕 등 해초가 많은 곳에서 많이 잡히고, 흑해삼은 모래나 조약돌이 있는 곳에서 잡힌다고 한다. 해삼은 바다 밑바닥 유기물이 풍부한 곳에서 기어 다니며...
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지명초대번개~~~광복동 "하쿠더갓포" 2019.08.07해당카페글 미리보기
그런데 먹는 방법이 궁금하다, 조금씩 떠서 먹으면 노른자가 풀어져 버려서 먹을 때마다 고민하게 된다, 완두콩, 일본을 여행하면서 놀란 것 중의 하나가 바로 완두콩이다, 작은 접시에 조금 담은 완두콩이 서비스로 제공되는 줄 알았는데 그게 아니였다...
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[동래토백이]님 주최 18년9월10일 중앙동 이정태본참치 오마카세 후기입니다 2018.09.17해당카페글 미리보기
않습니다. 해삼내장인 고노와다가 곁들여져 향긋합니다. 마즙은 원래 맛으로 먹기보단 효능으로 먹으니 맛있다고는 못하겠습니다. 다만 고노와다의 향과 고급이라는 만족감은 쵝오! 제대로 된 코스요리 답게 샐러드도 빠지지 않습니다. 아보카도와 리코타...
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✭✭✭호텔 마띠유 여수-술 좀 드신다는 분들도 감탄할만한 주안상 2017.07.26해당카페글 미리보기
해삼과 해삼내장 젓갈 고노와다가 등장한다. 이들 회는 고노와다에 먹으면 그 풍미가 극에 달한다. 고소한 맛의 김치메밀파전과 쯔유를 바른 초밥이 이어진다. 깔끔한 국물 맛이 일품인 바닷가재탕과 맛깔난 철판 제육볶음도 있다. 물회 또한 빼놓을 수...
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오징어내장젓갈 담아보았습니다. 2017.03.08해당카페글 미리보기
소금과 청주를 부어놓고 일주일정도 숙성시켰습니다 탱탱해진 내장을 꺼내 겉의 검은막을 제거하고 터트려서 오징어젓갈과...고급요리에 속한다고 합니다. 맛은 녹진한것이 해삼의 고노와다처럼 풍부한 맛이 납니다. 와사비를 조긍 넣어먹으면 더 맛있다고...
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음식 건강 관리 젓갈은 기(氣)력을 회복시킨다 2016.10.29해당카페글 미리보기
겨울이며 날것으로도 먹으며 그 담백한 맛이 좋다. 여러 가지 요리재료로 사용한다. 해삼의 내장은 젓을 담그는데 진미로 유명하다. 맛있게 먹는 법은 뜨거운 밥에 고노와다를 놓고 달걀노른자, 김가루, 참기름, 통깨, 파를 넣어 비벼 먹는다. 일식집...
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요리용어 2015.11.23해당카페글 미리보기
가금류의 내장. ☞그라탕(Gratin): 익힌 재료에 소스를 붓고 버터, 빵가루, 치즈가루 등을 뿌려 오븐에 구운요리. ☞그라세...드 뵈르(Hors-d' Oeuvre):정찬시 식욕을 돋우기 위하여 술과 함께 먹는 것으로 한입 크기로 만드 는 것이 보통이다. ☞홀란...
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해삼이란 2015.07.25해당카페글 미리보기
해삼의 내장을 젓갈로 만든 '고노와다'는 진미로 취급되며, '고노코'란 해삼의 난소를 말린 것이다. 색깔이 다갈색인 것은 '홍삼'이라고 하여 검은색 해삼과 구분하기도 한다. 검은색 해삼이든 홍삼이든 돌기가 적을수록 상급품이다.] 해삼의 혈액형에...
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The Black Eyed Peas - Shut Up 2014.11.26해당카페글 미리보기
좋겠지만 1Kg에 5만원 정도. 또 뭐가 있지? 아 고노와다!! 해삼 내장으로 만든.. 이걸 또 먹어보면 좋을 껄.ㅋ 보통 1kg에...조금씩 먹어 봤을꺼야.ㅎ 자아 빠진 건 어쩔 수 없고.. 먹는 방법에 들어 가자구. 원칙 생선 맛을 알기 위해선 쌈을 하지 말고...
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[역삼역숨은맛집/상견례장소]격조있는 회식장소 "란수사"의 특별한 맛 간장게장과 숙성회 2013.09.27해당카페글 미리보기
다시게 하더니,,, 마즙과 함께 고노와다(해삼내장)으로 식욕을 돋굽니다. 싱싱한 고노와다가 그득합니다. 한입 머금으니 바다의...맛을 기대하면서 .... ㅎㅎ 맛있는 횟감을 더 맛있게 먹는 방법.... '란수사' 에서 다양게 즐길 수 있었습니다. 묵은지와...