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추석, 우, 맑음, 양마장 추석기념 소갈비 4종 요리 2024.09.28해당카페글 미리보기
DA. 호밀빵 위에 소스에 담근 고기를 얹고 코울슬로와 양배추를 올립니DA. 그리고 다시 고기를 올리고, 아낌없이 남은 소스를 뿌리면 완성입니 DA. 그리고 칠리 콘 카르네 까지 함께 담아내면 완성 입니DA. 어떻습니KA? trainer? 맛있습니KA? 야 이거 맛이...
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레스토랑에서 식전 빵, 왜 나오는 걸까?...용도는 미각 청소 2024.09.24해당카페글 미리보기
단맛이 강한 간식 느낌의 빵보다는 통곡물로 만든 호밀빵이나 잡곡빵을 선택하세요. 이런 빵들은 정제되지 않은 곡물로 만들어져...함량이 6배 높아진다'는 연구 결과를 전해드린 적이 있는데요. 빵을 냉동 보관했을 때 혈당에 미치는 영향을 줄일 수...
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생활의 달인 우리밀 사워도우 마포구 수더분 : 통밀 사워도우 2024.09.09해당카페글 미리보기
다른 빵이 보이기는 하지만 우리밀 사워도우가 주라인업을 구성합니다. 마포구 우리밀사워도우 수더분에 가면 둘 중 하나는 반드시 구매합니다. 그중 원탑은 단연코 무화과와 호두 넘버투는 크랜베리와 호두 다른 빵맛도 보고 싶다면 치아바타에 도전해...
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제대로 알고 먹어야 하는 렉틴, 총정리! 2024.07.25해당카페글 미리보기
물에 보관되어 있으므로 렉틴 함량이 낮다. 건조한 팥을 조리할 경우 8~12시간 정도 물에 불린 후 30분 이상 끓여야 한다. 토마토 ©Shutterstock 토마토는 칼륨, 엽산, 비타민 K1뿐만 아니라 비타민 C와 섬유질이 풍부하지만, 또한 많은 양의 렉틴을 함유...
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무화가캄빠뉴 2024.07.13해당카페글 미리보기
지나가다가 들린빵집에서 무화가깜빠뉴 등장!! 딱 I.M생각났어요>< 다산생태공원 근처에 엣더팔당이라고 무화과+크림치즈+호밀빵 있는데 진짜맛있엉!! 그리구 무화과는 다른과일보다 보관이 쉽지않아서 보통 무화가말랭이로 보관하는데 먹어봤어요?? (무화...
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1 2024.07.09해당카페글 미리보기
간호나 빵 굽기와 같이 전시에 유용하다고 간주되는 일부 유형의 민간 직업에 강제로 종사할 수 있다고 명시되어 있습니다. 한편, 병원은 엄청난 수의 환자를 감당할 준비를 해야 합니다. 낸시 페이저 내무장관은 새 지침에 대한 성명에서 "러시아의 침략...
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식품 부패는 물질내 결합수 아닌 자유수 과다의 문제 2024.06.10해당카페글 미리보기
같이 보관하면서 세균수가 얼마나 늘었는지 실험한 적이 있었다. 실험결과는 흥미로 brunch.co.kr How much do you know food science? 전분은 밀가루와 쌀가루에도 들어있다. 하지만, 전분가루는 만들어질 때 글루텐등 여타 단백질 등을 전부 걸러내고...
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차가버섯 2024.06.01해당카페글 미리보기
있는 빵, • 계란, • compotes, kissels, • 과일 및 야채 주스, • 미네랄 워터, • 과일 및 허브 보조제가 포함 된 차, 차가버섯에 의한 치료 과정중에-삼가해야 하는 먹을 거리: • 동물성 지방, • 농축 고기 배지, • 소시지 및 훈제 식품, • 절임...
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식품위생학 2024.05.29해당카페글 미리보기
위생적 보관 33. 장구균의 의한 식중독의 특징은? 1) 분변오염의 지표 2) 원인균(스트렙토코쿠스 페칼리스) 3) 증상(설사, 복통, 메스꺼움, 구토) 4) 증상이 가벼워 1~2일이면 완치된다. 5) 원인식(소고기크로켓, 소시지, 햄, 치즈, 분유, 크림, 두부) 6...
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식빵의 역사: 껍질 없는 빵이 세상을 뒤흔들다 2024.04.08해당카페글 미리보기
샌드위치인데, 호밀빵으로 만듭니다. 프랑스어로는 이렇게 보통 명사가 있습니다만, 영어로는 식빵을 뭐라고 할까요? 물론 위에서 언급한 대로 슬라이스 브레드가 일반적입니다. 그러나 이건 1920년대에 들어서야 빵 자르는 기계가 나오면서 붙은 이름...