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한국의 전통 과자 : 한과 2024.09.12해당카페글 미리보기
쌍신식요리제법』에서는 “이름난 나무 열매(名菓(명과))와 아름다운 풀 열매(美蓏(미라))를 꿀에 달여서 볶은 것을 ‘정과’라고 한다. 신맛도 없어지고 오래 보관할 수 있다. 중국에서는 밀전과(蜜煎果)라고 하며 즙까지 낸 것이 수정과이다.” 하였다...
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항암식품 2024.09.11해당카페글 미리보기
식품이다. 호박 안의 색이 샛노랄수록 암 억제 효과가 크며, 기름으로 조리해 먹으면 카로틴을 제대로 흡수할 수있다. 씨에도...껍질이 검은 바나나, 푸른 바나나, 노랗게 익은 바나나 순으로 효과가 좋다. 효과 지속 시간이 짧으므로 매일 1~2개씩 생으로...
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추석 요리일꾼을 꿈꾸며…⭐️ 2024.09.10해당카페글 미리보기
맡으며 행복이들도 기대하는 마음으로 요리를 시작했어요. 메뉴는 맛살 하트전과 호박전! 긴 꼬지에 길쭉하게 반을 가른 맛살을...묻혀 구워봤어요~ 불 앞에선 위험할 수 있어 한 명씩 뒤집어 보고 진득하게 앉아서 많이 해볼 순 없었지만 몇몇은 전집...
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비빔밥[미래교육신문 김미수필] 2024.09.10해당카페글 미리보기
걱정스러웠다. 요리를 하는 사람이 참견에 알았다며 인정하면 좋으련만 모르는 소리 말란다. 듣기에도 아슬아슬하다. 요리하는...비빔밥을 준비하기로 했다. 콩나물, 고구마 순 나물 가지나물, 호박 나물, 무생채, 돼지고기볶음 식재료를 구입했다. 마을...
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[귀농에세이] 나를 키우는 식물들 2024.09.02해당카페글 미리보기
경이롭다. 순들이 자라나는 모습은 또 얼마나 사랑스러운지. '새싹은 힘이 세다', '지구를 뚫고 오른다' 등의 동시들도 있지만, 흙을 밀어 올리는 모습은 정말 안쓰럽고 기특해서 흙을 치워 주고 싶은 마음이 든다. 그 작은 씨앗들이 무거운 흙을 들어...
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제 고향 보은의 여행지와 별미를 찾아서 2024.09.02해당카페글 미리보기
버섯요리로 입맛도 살리고 건강도 챙겨보자. 법주사 입구 영남식당의 대추한정식 상차림 말티재 넘어 정이품송 지나 산사로 가는 길 속리산 법주사로 향하는 길목인 말티재를 넘으며 잠시 역사를 되돌아본다. 말티재에는 세조의 일화가 전해온다. 세조는...
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재미있는 꽃(Flower) 이야기 <6> 2024.08.30해당카페글 미리보기
으로 불리며 주로 쪄서 먹고, 페포계 호박은 쥬키니 호박이라고도 부르는데 애호박 요리 전용으로 덩굴줄기가 아니라서 면적도...많은 호박이 달린다. 어린 호박순 / 호박 암꽃 / 호박 수꽃 / 할로윈 호박(귀신 얼굴) 호박은 꽃이 많이 피는데 자세히...
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9월 23일은 추분입니다. 2024.08.28해당카페글 미리보기
왔다는 것을 실감할 수 있습니다. 이 시기가 되면 시절음식으로 버섯요리가 인기를 끕니다. 또한 이 시기가 되면 논밭의 곡식을...따서 말리는 등 가을걷이가 시작됩니다. 호박고지, 박고지, 깻잎, 호박순, 고구마순도 이맘때 거두어들여산채를 말리거나...
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🏌️♂️고난보다 더 좋은 선생은 없다🤸♂️ 2024.08.28해당카페글 미리보기
고구마순 따는 걸 멈추고 얼른 밥을 짓고 호박된장국도 끓였다 집사람은 노각오이 무침을 해준다 노각오이는 비타민과 칼륨등이 풍부해 이뇨작용 골다공증 예방 만성피로 개선 등 여러 가지로 몸에 좋다 특히 다이어트하는데도 아주 좋다고 한다 올해는 꽤...
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[입추] 일할 맛! 밥 지을 맛! 살 맛! 2024.08.23해당카페글 미리보기
구운 요리도 맛난다. 지난해 오이를 많이 심어서 밭에서도 실컷먹고 오이지를 담겠노라 다짐했는데 그 바람도 이뤄졌다. 다만...역시 해갈엔 오이! 목마를 때 먹으려고 심은 오이인데 다 못먹어서 마을밥상으로... 누렇게 익은 인제할머니 긴호박 호박...