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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
나무 잎)를 첨가하는데 된장과 제피는 자리돔의 비린내를 없애는 데 효과가 있다. 자리젓은 자리돔으로 담근 젓갈이다. 5월에 알을 밴 중간 정도의 기름기가 있는 자리돔이 젓갈 담그기에 알맞다. 자리 네 됫박에 소금 한 되 비율로 담으면 짭짤한 맛이...
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호박꽃 2024.09.11해당카페글 미리보기
유년시절, 어머니에게 호박꽃은 삶이고 세월이었다. 구수한 호박잎쌈은 단골메뉴다. 여름 별식으로 호박전이라도 나오는 날이면...손으로 뚝딱 만들어주던 얼큰한 애호박 된장찌개며 고소한 부침개, 호박풀떼기의 별미까지 그 부드러운 맛이 지금도 호박꽃...
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생김새는 수더분하지만 쓰임새는 팔색조 2024.09.10해당카페글 미리보기
집에 들어왔다면 여유 그 자체이다. 시골 어머니가 가꾼 풋호박은 된장찌개는 물론 새우젓으로 간을 맞춘 나물과 짝을 맞추고 비...칼국수, 수제비의 단골 원료였으며 연한 잎은 쌈의 재료로 사랑받았다. 늙은 호박은 아기를 낳고 기력을 다한 산모의 붓기...
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(맛집) 신선한 채소와 구수한 장의 최고의 조합, 쌈밥 맛집 BEST5 2024.09.10해당카페글 미리보기
받은 된장으로 만든 요리로 정갈한 한 끼를 먹을 수 있다. 10가지가 훌쩍 넘어가는 반찬과 싱싱한 쌈은 무한리필이 가능하고 달콤하면서 얼큰한 맛의 제육볶음과 달달하면서 감칠맛 도는 소 불고기까지 쌈을 싸 먹으면 추억을 함께 느끼며 더할 나위 없이...
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9월 둘째주 식자재 2024.09.08해당카페글 미리보기
지현/영남 성미/은숙 성미/지현 지현/미리 차림 김치콩나물국 청포묵버무리 공심채볶음 김치청국장찌개 모듬버섯구이 호박잎, 양배추,쌈장 어묵탕 양배추버무리,두부양념 미역줄기볶음 시래기된장국 야채전 다시마쌈 재료 콩나물 2봉지,김치(지현),대파...
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점심과 저녁 사이는 무엇? 2024.09.06해당카페글 미리보기
채소와 논우렁이, 시판용 된장을 넣고 끓이다가 전복이나 고동을 넣어도 좋겠는데 없으니 새우를 넣었어요. 양배추쌈에도 호박잎 쌈에도 한 술 얹으면 딱히 없는 입맛에도 먹을만합니다. 나물 몇 가지와 우렁강된장 양념으로 비빔밥도 괜찮더이다. 완전...
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대음집 이야기(20240804) 2024.09.04해당카페글 미리보기
번성하다니. 비료 한 포대 뿌려주지 않았는데도 이렇게 잘 자라주다니 감사할 따름이다. 오늘은 호박잎 따다가 뜨거운 물에 데쳐 호박잎에 된장 얹어 쌈 싸 먹어야겠다. 최고의 자연식 식사가 되겠구나. 우리 인생도 그럴까? 지금은 작고 연약하지만, 앞...
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[※]*[생활 ◐건강정보및 여럿정보,꿀팁]*[※] 2024.09.01해당카페글 미리보기
늙은호박,꼬막,홍합,배추,유자,과배기, 12.월달?굴,황태,무우,배추,홍합,시래기, ※~★~~☆~~★~~☆~~★~~☆~★~~※ ★만성염증,줄이는(건강 주스?)★ 방울토마토/큰토마토 가능(와)블루베리,함께 믹서기, 함께 갈라면 ..끝!!(건강 주스,완성) 블루베리...
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호박잎쌈과 보리밥 2024.09.01해당카페글 미리보기
호박잎쌈과 보리밥 이성칠 때 늦은 아침 겸 점심 긴 가뭄과 내리쬐는 햇빛에도 해말간 얼굴 내민 들깻잎 양대콩잎 호박잎쌈 애호박 청양고추 두부 숭숭 버무린 된장국 아득한 시절 아버지께서 새벽 밭에서 따온 밥도둑 할머니 된 아내의 손끝에서 숨은...
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[ 1000여가지 다이어트 요리레시피] 2024.09.01해당카페글 미리보기
찜 호박범벅 호박꽃찜 해삼 삼겹살찜 해물샤오마이 항정살된장찜 하가우와 고추마늘소스 피망쇠고기찜 표고버섯춘병찜...그라탱 통삼겹살향신료찜 콩나물황태찜 햇파김치 하루나(유채잎) 겉절이 풋마늘절임김치 파김치 통배추김치 취나물 김치 총각무 김치...