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두툼한 장어·낫토소바·4만원대 오마카세… 도쿄 토박이의 ‘찐맛집’ 2023.08.03해당카페글 미리보기
오마카세’란 말이 가격이 비싼 초밥집으로 인식되는 것 같다. 일본에서 오마카세는 가격과는 상관없는 음식이다. ‘맡긴다’는 뜻의 동사 마카세루(まかせる)에서 온 말로, 주방장이 그날 들어온 생선의 종류나 손님의 취향 등에 맞춰 내는 것을 말한다...
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1회. 폭풍 주의보 2020.03.15해당카페글 미리보기
말 란 법 없지 않소! 그렇지, 기껏 ‘잔인하게’ 잡아내야 되는 게요! ‘발설자’ 이야, 실없는 소린 아예 그만두는 게 좋겠어! ‘역발산’ 쳇, ‘알바코’ 같아도 톤당 몇 백 불은 문제없다니까. 거대한 놈 한 마리를 잡기만 해보라지. ‘발설자’ 흥...
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일본 도호쿠 단풍 원정기-3 2018.11.15해당카페글 미리보기
寺)란 절을 중심으로 호숫가를 돌고 야트막한 산자락을 거쳐 돌아오는 길입니다. 거리로는 2㎞가 채 안 됩니다. 귀신들이 깃들어 있는 만큼 절 입구 왼쪽에 지장보살 좌상 여섯 구가 모셔져 있습니다. 지장보살은 “지옥 중생이 다 구제되기 전에는 성불...
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소소하게 도쿄 살사바 다녀온 후기 2017.05.09해당카페글 미리보기
롯뽄기지(?)란 알 수 없는 자신감에 동선 체크, 바차타리브레의 자매 동호회라 해도 믿을 것 같은 조나리브레에 가기로 맘 막었습니다. 나중에서야 안 사실이지만, 이날 시부야에서 알렉스데지레 파티가 엄청 크게 있었대요. 대부분 사람들이 그리로...
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[아시아나 캐빈 세상] 승무원과 떠나는 맛집 투어- 일본 최대 수산물 시장 '츠키지'와 도쿄 맛집 2017.03.01해당카페글 미리보기
し)란, 이자카야 같은 곳에서 손님이 음식을 주문하기 전에 내는 일종의 유료 식전 음식입니다. 대게 1인당 300¥ 정도 청구가 되는데요. 일본 내에서도 유료라는 부분 때문에 논란이 많다고 합니다. 한국 사람들도 계산할 때 많이들 놀란다고 하는데...
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새 하코다테여행5 - 하코다테에서 해저터널 지나 아오모리에 가다. 2016.10.14해당카페글 미리보기
달려서는 아오모리 靑森(청삼) 역에 도착하니 네부타 축제 그림들이 많이 보입니다. 그런데 아오모리 북단에 오마자키 란 어촌이 있는데 2,013년 정초에 여기서 외줄 낚시로 잡힌 혼마구로 참치 가 도쿄 쓰키지 시장에서 19억 2천만원에 낙찰되었는데...
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도쿄 여행 2일차 - 츠키지 시장 2016.03.24해당카페글 미리보기
2016:02:10 11:11:19 맨 처음으로 나왔던 초밥.. 소고기 육회 초밥인듯...(K형 말에 의하면 '세도로' 란 부위라고.. 마찬가지로 혼마구로 라고 한다.) 먹느라 바빠 이걸 카메라로 안찍었다... 남방 참다랑어 초밥. Canon|Canon EOS 100D|Aperture priority...
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[분당 맛집]참치왕이 생참치해체쇼를 하는 생참치맛집.정자동 맛집/써니튜나 2014.10.03해당카페글 미리보기
다랑어(혼마구로)를 부위별로 설명해주는 참치왕, 양승호실장이랍니다..방송에도 여러번 출연해서 연예인들과 함께 한 사진도 아주 많답니다. 생 참다랑어의 가운데쪽과 등쪽, 적신(주도로)부위와 갈비살부위. 참치(참다랑어) 최대 소비국인 일본은 뱃살...
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[통영맛집] 한려수도의 각종 신선한 해산물이 통째로 올라 오므로 먹으면서도 놀라는 통영 최고의 일식집 ~ 죽향 2014.06.18해당카페글 미리보기
참치 혼마구로 뱃살, 연어, 광어, 농어, 전복 기본적으로 제철 생선들을 제공하는 것을 원칙으로 하고 있다고 한다, 농어의 경우 싼 고기라고 생각하기 쉬운데 제철에 잡히는 자연산은 평소와 달리 이때는 가격이 비싸다고 한다, 삼치 티다끼 ~ 겉은 바삭...
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[역삼역숨은맛집/상견례장소]격조있는 회식장소 "란수사"의 특별한 맛 간장게장과 숙성회 2013.09.27해당카페글 미리보기
장소 - 란.수.사 蘭壽司 조금은 격식갖춰 손님대접하거나 회식할 때 어디로갈까? 고민스럽죠.. 수많은 맛집중에서 약속된 모임형식이나, 함께할 분들의 입맛을 고려하면,,, 막상 결정하기가 어렵습니다. 역삼동 르네상스호텔뒷편에 자리한 스시전문점...