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소고기 장조림 2022.03.09해당카페글 미리보기
부드러운 홍두깨살 보다 질깃질깃 씹히는 맛이 있는 사태로 장조림을 만들어요 우리 집 애들은 어렸을 때부터 그 맛에 익숙해져 그런지 본죽에서 주는 것 같은 결결이 찢어지는 장조림은 안 먹어요 소고기 사태 1키로를 찬물에 1시간정도 담가 핏물을 제거...
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외식비 절약하기 - 알토란에 나온 소고기장조림(임성근 쉐프님 레시피!) 2018.04.27해당카페글 미리보기
삶은 메추리알 20알, 통마늘 20알, 생강 엄지손가락 크기, 꽈리고추 15개 레시피 1. 6mm두께로 얇게 썬 장조림용 소고기(지방적은 부위, 홍두깨살 1kg)를 방망이로 두들겨줍니다. 2. 끓는 물 6컵에 맛술 한컵, 후추 반숟갈, 흑설탕(없으면 그냥 설탕) 반컵...
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꼭먹야하는 고기의진실과 건강하게먹는법~~~~ 2015.07.16해당카페글 미리보기
매번 장조림만 해서 먹을 순 없겠죠? 와우~~소고기 홍두깨살 파인애플 스테이크입니다. 이거 패밀리레스토랑에 레시피로 써도 될 것 같습니다. 언능 강남에 있는 이탈리아 레스토랑 소젤리 사장님께 알려줘야겠습니다. 파인애플에는 브로멜라인이란 단백질...
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엄지의제왕 64회 건강육식 프로젝트 3주간의 고기 해독수프... 2015.07.16해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 엄지의 제왕 64회 내몸의 기적 건강한 육식~~졸음을 확 쫓아주는 흥미진진 타이틀~~ 비만,콜레스테롤 등 각종 성인병의 원인으로 오해받은 고기에 대한 오해~~ 올바른 육류섭취는 오히려 건강에 도움이 된다는 진실~~~ 건강을 위해 고기를 끊을 필요...
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[건강 육식] 엄지의 제왕 64회 건강 육식 프로젝트 해독스프 수프 면역력 체온 혈액 성인병 단백질 식사법 해독주스 청혈주스 당뇨 배변 소화 관절 브로멜라인 2014.10.23해당카페글 미리보기
앞서 '엄지의 제왕'을 통해 소개되며 큰 화제를 모은 '해독주스' '청혈주스'와는 어떤 차이점이 있을까. 신 원장은 "자신에게...건강한 육식비결 한번 알아볼까요? 1. 돼지고기 뒷다리살 우선, 뒷다릿살은 지방함량이 작다. 건신건강에 좋은 비타미 B1이...
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♡ 소고기는 줘도 안먹고 2014.05.28해당카페글 미리보기
살인 홍두깨살은 지방이 적어서 장조림용으로 많이 쓰인다. 파인애플의 블루멜라닌은 단백질을 연하게 만드는 효용이 있다. 불루멜라닌은 관절을 부드럽게 하여 관절염 환자에게도 좋은 성분이다. 셋째, 닭고기는 닭발 볶음, 닭발 곰탕 콜라겐이 풍부한...
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여름에 할 수있는 쉬운 반찬이야기 2013.08.04해당카페글 미리보기
썬 홍두깨살을 불고기 양념으로 재워놓구요. 소금 한꼬집 넣고 채썬 채소들 볶아줍니다. 저는 양도 적고 바빠서 그냥 한번에 볶았는데요. 원래 각 재료들을 따로 볶아줘요. 고기도 볶구요. 고기 다 익으면 떡이랑 볶아놓은 채소 넣어 한번 다시 볶아줍니다...
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5월 6일 10주차 리포트 - Sirroin steak 2011.05.12해당카페글 미리보기
부드러움. 홍두깨살 결이 거칠고 단단하다. 상품화하기 좋은부위로 장조림에 쓰임 앞다리살 운동량이 많아 질긴반면 단백질과맛을 내는 성분이 많다. 설도,사태와 비슷 육회,탕,불고기 꾸리살 얇게 썰어서 육회, 잡채용으로 먹으면 제맛인 부위 부채살...
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소고기 장조림 2009.04.16해당카페글 미리보기
우둔살이나 홍두깨살을 사용하시는 듯 합니다. 뭐결국 싼부위를 이용하신다는 이야기지요. 저는 소고기장조림 돼지고기장조림 번갈아서 합니다. 소고기는 철분이많아서 선호하고(아기는 철분이 마니 필요하니깐요), 돼지고기보다 뭐랄까 특유의 냄새가...