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홍어 및 장점! 2024.09.27해당카페글 미리보기
대표적으로 다음과 같은 방법이 있습니다. 홍어삼합: 삭힌 홍어, 묵은지, 돼지 수육을 함께 싸 먹는 전통적인 방법입니다. 홍어애찜: 홍어의 간을 쪄서 먹는 방법으로, 고소하고 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 홍어회: 얇게 썬 홍어회를 초장에 찍어 먹는...
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바다에서 체화된 삶의 절실한 언어들/ 김옥종/ 시와사람/2021년 봄 99호 2024.03.31해당카페글 미리보기
한다. 홍어애를 넣어 끓인 ‘애’ 탕의 독특한 맛(풍미)을 빌미 삼아 통정하려는 대상은 특별한 사람을 의미한다. 막상 ‘사람’을 떠나보내고 보니 그리워지는 “홍어 코빼기는 초장에 찍고/ 애는 참기름 장에 찍어 먹”을 수 있어 버릴 것 하나 없는...
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제3막 인생: 제주살이(20) - 2022(13) 2024.02.24해당카페글 미리보기
우리만 있다보니 박사장님이 직접 오셔서 홍어를 맛있게 먹는 방법을 설명하시고 흑산도 홍어만 사용한다고 인증하는 바코드를...우리가 운수좋은 날이라며 평상시엔 주문해도 먹지 못하는 홍어애와 홍어코를 주시겠다고 하여 추가 주문하여 맛을 봄...
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🍒과일과 찬물 제대로 알고 먹자! 2023.01.03해당카페글 미리보기
것은 마시면 안됩니다. 열을 가한 과실은 영양이 없고 과실을 요리하면 비타민이 파괴됩니다. 쥬스로 마시는 것보다 통 과일을 먹는 것이 좋습니다. 쥬스로 마셔야 할 때는 천천히 한 모금씩 마셔서 입에서 침과 섞여서 넘어가게 해야 합니다. 🥝 키위...
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생선 요리 좋아하세요? (1) / 정달호 2022.06.09해당카페글 미리보기
말려서 먹는 방법이 다른 바닷고기보다 더 발달돼 있죠. 절임은 우리처럼 외국의 오래된 생선 요리법 중 하나이기도 한데 스칸디나비아의 청어 절임과 페루를 중심으로 하는 중남미의 세비체(seviche)가 대표적인 예라고 할 수 있습니다. 우리나라도...
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미각을 깨우는 어른의 맛, 남도 음식 BEST 5 2022.04.24해당카페글 미리보기
친절하게 먹는법 알려주시고 배분해주셔서 좋았습니다. 국물이 아주 시원해요. 리필도 잘 해주십니다. 4. 코스로 즐기는 남도 한식 다이닝, 반포동 ‘해남천일관’ 매장정보 바로가기 이미지 출처: gongbock님 인스타그램 이미지 출처: kakim9867님...
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1월8일.농어,민어,삼치,숭어,광어,뻘낙지,문어,홍어,대합,개불,키조개,멍게,담치,가리비,홍합살,굴,새꼬막,매생이,찰감태 2021.01.07해당카페글 미리보기
2홍어애님) (판매완료) 삼치 삼치회,스테이크,조림,튀김 등으로 드시면 맛있습니다. 냉동회로도 드실수 있는 횟감입니다. 석장뜨기,진공포장하여 냉동하였습니다. kg당 10,000원(손질.택배 10,000원 별도) 4.7(goodboy님) / 4.3(sea6114님) / 4.3(순돌2님...
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휴일에 즐기는 우리집 맛 -- 홍어 삼합 2020.09.29해당카페글 미리보기
올려 먹는 방법이.... 저도 한 번 따라 해 봅니다. 파의 식감과 약간 아쌀한 맛이 고기의 육즙과 잘 어울리며 식감도 좋아요. 홍어 한 조각에 쌈장을 올려서 먹어보기도 하고........ 다시 삼합을 만들어 먹기도 하고......... 홍어 삼합이 맛은 괜찮은데...
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6월1일.갑오징어,먹갈치,병어,우럭,덕자,나막스,암꽃게,숫꽃게,박대,붕장어,문어,손질갑오징어,소라게발,참소라,대청도암치홍어,숙성암치홍어회,바지락살,돌게 2020.06.01해당카페글 미리보기
게발 먹는 방법 살이 가득 들어 있습니다. 소라게발 이야기~~ 소라 껍질안에서 사는 발이 큰 게인데요 어획하면 발만 떼어내고 다시 바다속에 넣어주면 또 발만 키워서 잡히기를 반복한답니다... 참소라(산지발송) kg당 6개 전.후 사이즈입니다. 2...