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중국요리 2024.09.22해당카페글 미리보기
차다. 티백을 우려내는 영국식 차와 다르게 홍콩의 밀크티는 스타킹처럼 기다란 거름망으로 홍차를 거르고 우유 대신 무가당 연유를 쓴다. 홍콩에서 매년 9억 잔의 나이차가 소비된다는 통계도 있다. 박찬일 셰프는 인스턴트 설탕 3봉지를 넣어야 진정한...
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착한 것도 병이다 2024.08.12해당카페글 미리보기
때 우리는 그런 생각을 한다. "내가 착하게 살지 않아서 인가?"라고... 그러나 악하게 살아도 죄가 되지만 분에 넘치도록 바보처럼 착하게 살아도 고달프고 나에게 미안해진다. 삶에는 적당함이 반드시 필요하다. 분수에 맞는 욕망, 꿈, 재산이 나를 행복...
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나의삶과 나의 차 생활 ㅡ1 2024.07.15해당카페글 미리보기
볼법한 숲속 풍경에 사람들 왕래가 당연히 드물고 알지 못하는 사람은 찾아갈 수도 없는 깊은 산속 꼬불꼬불 가파른 산길을 걷고...나오고 담장 아래 남새밭에 고추와 얼갈이 열무가 자라고 있었다. 그곳이 지금의 상선암이다. 그날 우리는 네명이 일행...
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춘수다설春樹茶說 2024.03.11해당카페글 미리보기
커피와 홍차와 보이차들을 즐기고 우리 잎차는 괄시 당한다. 이는 우리차가 그동안 비과학적인 구식 이론에 집착하거나, 격식과...차생활을 풍성하게 하는 재료들이고 값싼 대중용 티백도 우리 차산업을 지탱하는 밑거름이다. 그렇지만, 우리차의 중심을...
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박정진의 차맥 | 차의 전쟁, 검은 욕망과 푸른 청허의 대결! 2023.10.22해당카페글 미리보기
삼각티백 차는 원가에 비해 터무니없는 가격으로 팔고 있다. 앞으로 커피와 차는 지구촌에서 심각하게 차 전쟁을 벌일 것으로 보인다. 커피와 차는 각자가 나름대로 특성과 장점이 있고, 또한 문화를 형성할 만한 음료이기 때문이다. 대체로 커피문화는...
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차의 이용 2023.10.14해당카페글 미리보기
황차, 홍차 등 차 한 잔 마신다. 그리고 참기름(반드시 국산 토종참기름)을 1cc의 작은 주사기를 이용하여 누워서 양쪽 코에 각 0.5cc로 나누어 주입하고 5분 정도 기다린 다음 움직인다. 차는 하루 5회 이상 수시로 마신다. (6)녹차의 응용 ①녹차를 이용...
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차의 개념과 분류 2023.10.14해당카페글 미리보기
다방법이 조금씩 달라지기도 한다. 오룡차의 제다는 찻잎을 따서 처음에는 햇볕이 있는 곳에서 시들리기(일광위조 日 光 萎 凋 )95)를 한 다음 실내에서 펼쳐 놓고 중간 중간에 조심히 찻잎을 뒤집어 주는 시들리기(실내위조室內萎凋)를 한다. 그리고 채반...
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시도 때도 없이 먹는, 생활 속 유해물질! 알고나 먹자 2023.09.26해당카페글 미리보기
합니다. 우리는 이들을 뭉뚱그려 “환경호르몬”이라 부르며 미량일지라도 자기도 모르게 장기간, 지속적인 섭취에 의해 내분비 건강을 혼란에 빠트려 결국에는 건강이 나빠지는 수준까지 도달하게 되었습니다. 대표적인 것 몇 가지를 정리해봅니다. 1...
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Priceless 차맛어때 Since 2001 - 공지를 차맛어때 '茶분류법 茶상식'으로 대체합니다. 2023.06.24해당카페글 미리보기
티박쿠차(티백차), 훈마츠차(분말차) 4. 화차(꽃차)는 그 종류가 셀 수 없이 많으므로 ex) 꽃차, 한국꽃차, 중국꽃차로 일단 분류합니다. 그리고 가향꽃차에 해당하는 꽃차와 공예차는 ex) 가향꽃차, 공예꽃차로 분류합니다. 5. 대용차 역시 그 종류가 셀...
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치과 치료에 대한 준비 가이드. 2023.01.28해당카페글 미리보기
때때로 우리는 대비하고 예방하기 위해 최선을 다할 수 있지만 어쨌든 불운은 닥칠 것입니다. 그럴 때 도움이 될 수 있는 가정 요법 목록을 포함시켰습니다. 소금물: 치통이나 잇몸 통증이 있는 경우 반드시 따뜻한 소금물로 입을 헹구고 헹구십시오...