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군산이랍니다 2024.07.09해당카페글 미리보기
빵집에서 파는, 껍질은 단단하나 속이 텅 빈 ‘공갈빵’이 있었다. 고소하고 달큼한 감칠맛은 잊히지 않는다. 그러나 주머니 사정이 녹록지 않은 초등생은 다음으로 미루는 여유를 그때부터 몸에 배도록 해주었다. 중학교 입시를 치렀던 날, 부모님 따라...
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6월 17일 판매생선 (무안황토수미감자(대중),예약(토종닭),급냉암꽃게,급냉전갱이,건조류(고등어,서대,붕장어),급냉류,홍어회등) 2024.06.17해당카페글 미리보기
되는곳에 보관해주세요. 감자박스 여유분이 부족해 고구마박스로 갈수도 있습니다. (원산지:국내산(무안)) ~토종닭~//예약 주문시 목요일에 발송됩니다. (※수산대전상품권 제로페이는 토종닭 구매가 불가합니다.) *택배비 포함* 토종닭 1마리...
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[지극히 味적인 시장-120]-[해남 읍내장(1,6), 목포 상설시장]-[231208. 금. 경향신문(김진영 작성)기사] 2023.12.12해당카페글 미리보기
자연산 대하도 10마리에 2만원선에서 거래가 이뤄지고 있다. 11월 대하는 향이나 맛이 최고다. 시장은 생새우, 황석어와 조기 새끼 파는 곳이 많았다. 김장에 쓸 재료다. 김칫소를 만들 때 새우나 황석어를 갈아서 넣는다고 한다. 전라도 김치의 맛은 젓갈...
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순무김치 2023.11.19해당카페글 미리보기
담그는건 첨이예요 가끔씩 그 맛이 그리웠지만 이쪽 장날엔 파는곳이 없었어요 맛이 궁금하시죠? 검색해 보니 밴댕이젓이랑 새우...김치 담그고 남은 양념을 썼어요 갈치속젓 통멸치젓 새우젓 황석어젓이 들어갔어요 그외 다시마 채수랑 찹쌀죽 양파 배...
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시대별 특산물 2023.11.16해당카페글 미리보기
여러 곳의 특산물이 소개되었다. 음식물 위주로 싣기는 하였지만 조선 후기의 특산물을 살피는 데에 좋은 자료로 생각된다. 이들은 오늘날의 그것과 큰 차이가 없다. 거창의 감, 보은의 대추, 밀양의 밤, 충주의 수박, 회양의 잣, 안변의 배, 광주(廣州)의...
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[지극히 味적인 시장-9]-[무안 오일장(4,9)][190514. 금. 경향신문(김진영 작성) 기사] 2023.11.13해당카페글 미리보기
묵을 파는 할머니는 [내가 말여, 우족을 푹 과. 그리고 식혀. 또 껍질을 푹 과. 두 놈을 합쳐. 그리고 굳혀. 짤라. 그래서 가지고 나온 겨. 초장 찍어 먹으면 맛나.]라고 만드는 방법과 먹는 법을 동시에 알려준다. 재래시장에서 수산물이나 고기를 사려고...
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‘누구일까’‘별’ ‘나목’외 여러편/ 신경림 시. 2023.07.29해당카페글 미리보기
박가분* 파는 가을볕도 서러운 방물장수 되라네 산은 날더러 들꽃이 되라 하고 강은 날더러 잔돌이 되라 하네 산서리 맵차거든 풀속에 얼굴 묻고 물여울 모질거든 바위 뒤에 붙으라네 민물 새우 끓어넘는 토방 툇마루 석삼년에 한 이레쯤 천치로 변해 짐...
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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
후 파는 채 썰고 고추는 대강 다지고 마늘은 곱게 다져서 함께 섞은 후, 항아리에 넣고 소금물을 만들고(배추젓렷든 물을 버리는 것이 맛당하다) 항아리에 넣고 소금물을 만든다(배추 절였던 물은 버리는 것이 마땅하다). 밀가루를 덩이 없이 물에 풀어서...
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깍두기 · 오이소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
만들고 파는 1치 길이씩 썰어 채 썬다. 미나리는 한치 길이로 잘러놓고 파 생강은 곱게 이겨서 놓고 청각은 대강 뜯어놓은후 미나리는 1치 길이로 자르고, 파와 생강은 곱게 다지고 청각은 대강 뜯어 둔다. 큰 그릇에 무를 담고 고추가루를 넣고 새우젓...
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궁중 김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
썰고, 파는 어슷하게 채썬다. 3. 굴은 소금물에 씻어 건지고, 낙지는 짧게 자르고, 새우젓은 다진다. 조기젓의 살은 저며서 잘게 썰고 뼈와 머리는 물을 조금 넣고 달여서 고운 망에 걸러서 식힌다. 4. 무채에 고춧가루를 넣고 비벼서 고루 붉은색이 나면...