카페검색 본문
카페글 본문
-
인생에서 가장 인상 깊은 한 끼 2024.09.03해당카페글 미리보기
물에 황태 육수와 데워두었던 밥을 만다. 레토레트제품이 없었다면 어땠을까. 어이없는 체코에서 떡볶이 만들기 작전은 실패로 끝났다. 기대하고 고대해온 음식을 망치다보니 실망감이 컸지만 또 위로해주는 건 뜨끈한 황태일 뿐, 또 돌고돌아 한식이었다...
-
[신간안내] 푸드 지오그래피 2024.06.11해당카페글 미리보기
요리를 만들기 위해 새로운 식재료와 요리법을 탐구했던 여정이 접시마다 담겨 있는 것이다. 간고등어부터 묵, 햄버거, 우유, 짜장면, 소시지, 프렌치프라이까지 전 세계 다양한 음식들이 지나온 역사를 거슬러 올라가 보면, 우리는 음식이 단순한 식품이...
-
겨울바람이 만든 진미, 황태 2024.05.19해당카페글 미리보기
황태라면, 황태구시다, 황태채무침, 황태고추장, 황태된장 등등이 모두 황태요리이다. 이렇게 맛있는 황태는 현재 강원도 용대리, 대관령, 하장면 등에서 덕장을 만들어서 말리고 있다. 연안명태가 많이 잡힐 때는 동해안 집집이 덕장을 만들었다. 이...
-
'어쩌다 사장3' 조인성, 사장의 든든함+셰프의 다정함..'만능 해결사' 활약 2023.11.17해당카페글 미리보기
있던 황태해장국을 아낌없이 드리며 매운 음식을 못 드시는 손님의 취향까지 파악해 토핑을 생략하는 꼼꼼한 면모를 드러냈다. 또한 손님이 유창한 한국어를 구사하자 음식에 대한 반응을 묻고 친절한 설명을 덧붙이는가 하면, 막걸리까지 곁들여 드시는...
-
[살아보기 여행-남해편] 때론 충전하고 때론 감각을 깨우는 ‘여행이 필요할 때 남해’ 2023.08.16해당카페글 미리보기
난항의 황태칼국수는 아침 8시, 문 열기 전부터 줄 서는 집이다. 오후 1시에 문을 닫지만 재료가 일찍 소진되니 확인하고 가는 것이 좋다. 남해 하면 멸치쌈밥이다. 백반기행에 나온 재두식당은 수백 개에 달하는 멸치쌈밥집 중에 다섯 손가락 안에 든다...
-
2023부산골둠피크원정대 제49일차[4.22토/인천-김포-김해] 2023.08.12해당카페글 미리보기
국 (황태채200g 3봉) 55 9,900 29,700 200g 3봉 부족/ 시레기국대체 김치 55 80 4.4 김치/네팔쿡준비 멸치 볶음조리 55 60 3.8 12,800 12,800 300g 1봉 미역취 반찬만들기 곰국/ 분말 500g 55 500g 2봉 김치 55 80 4.4 김치/네팔쿡준비 오징어젓갈 (한성...
-
제23회 용대 황태축제(5/27~5/29) 2023.05.29해당카페글 미리보기
축제 분위기를 한껏 달굴 예정이다. 축제장에서는 황태포 만들기․황태껍질 벗기기․황태 투호 등 황태놀이체험과 황태 윳놀이․황태 다트게임 등 문화체험, 황태국․황태양념구이․황태라면․황태껍질 요리를 만들어볼 수 있는 황태 요리체험교까지 다채...
-
황태 구이 만드는 법. 타지 않게... 2023.04.23해당카페글 미리보기
구이 만들기도 간단하고 맛은 있는데 집에서 만들면 태우는게 흠이죠. 타지 않게 먹기 좋게 다량의 황태구이를 만드는 법을 소개 시켜 드릴께요. 준비물 : 황태 다섯마리. 히말라야돌소금 고추장 4큰술, 맛술 2큰술, 물엿 4큰술, 다진마늘 5큰술, 통깨...
-
잘 먹으면 약, 잘 못 먹으면 독, 소금 건강하게 먹기 2023.03.09해당카페글 미리보기
그러나 라면 국물처럼 매우 짜게 먹게 되면 체내 나트륨 양이 많아져서 몸에서 수분도 많이 붙잡아두려고 하기 때문에 세포 내 수분량이 많아져서 빵빵해지기 때문에 몸이 붓는 것이다. ○ 소금과 심장병 체내 염도가 떨어지는 암환자들이나 만성질환자들...
-
요리1 2023.02.14해당카페글 미리보기
않고 만들기~ https://youtu.be/jjYREWFn5eI 어묵칼국수~ https://youtu.be/gl7RfJkWUmY 뚝배기치즈밥~ https://youtube.com/shorts/QhzldRwVen0?feature=share 유부초김밥~ https://youtube.com/shorts/wI9BZSIBIIk?feature=share 뚝배기불고기~ https...