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동지 2023.12.22해당카페글 미리보기
는 황해도 해주(海州)와 경상도 통영(統營)이 유명했는데, 청어(靑魚)를 실은 배가 한강(漢江)에 와 닿으면 생선 상인들이 거리를 누비며 청어 팔기를 합니다. 조선시대에 동짓달이 되면 제주(濟州) 목사(牧使)가 중앙으로 감귤(柑橘), 유자(柚子) 등을...
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보쌈김치 · 오이통지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
고향이 황해도인 친정 부모님의 영향으로 어린 시절부터 맛과 형태가 화려한 보쌈김치를 자주 접해 보았기 때문에 시집온 뒤에도 시어머니께서 가르쳐 주신 의정부 반남 박씨 종가의 보쌈김치를 쉽게 따라 할 수 있었다. 두 집안의 보쌈김치 만드는 방법의...
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여름여행 추천지 양평사나사계곡(2018.8.2.& 그 이전) 2022.05.13해당카페글 미리보기
올여름에도 갈 예정. 가다가 옥천면에 들려서 황해도식 해주냉면도 먹어보고. 사나사는 작은 절. 계곡가는 길. 용문산으로 연결...위의사진과 다른것을 보니 이사진은 2018년이전에 간듯. 나는 알탕의 달인이라 입수중. 모기약과 돗자리,타올,갈아입을 옷...
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공주 2021.04.16해당카페글 미리보기
생활의 달인 출연, 산성시장공영주차장 주차 <일반음식점> ㅁ엄마의 식탁(852-8212, 공주와 유성 중간) 연잎밥. 알쓸신잡 출연 ㅁ엔학고래(856-6449, 세종시와 가까움)알쓸신잡 출연 고기집 ㅁ새이학가든(855-7080, 공산성부근) 공주식 따로국바, 석갈비...
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인천맛집 2021.04.14해당카페글 미리보기
백령도의 황해도식메밀냉면, 한국의밥상, 백반기행 출연 ㅁ화평동의 세숫대야냉면 중 원조할머니냉면(766-5616) ㅁ은수저(502 0633, 부평) 연잎 층조 전압탕 68000원, 연한상(생생정보 20. 3.27. 방영) ㅁ명월집(신포역근처) 8000원 백반집, 백반기행등...
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당신만 모르는 숨은맛집 알려드릴게요 #31 2020.11.11해당카페글 미리보기
님 달인에 나온 육회비빕밥 맛집 육회비빕밥중 육회도 당연 중요한데 이집은 밥도 아주 정성으로 만든다고 한다. 신선한육회에 각종나물 아주 잘 어울린다. 같이 나오는 선지해장국? 국물도 아주 깔끔하고 잡맛이 없어 좋다. 무말랭이 같은 사진은 비계...
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[맛집] 해주냉면 vs 춘천막국수 2020.05.23해당카페글 미리보기
해주냉면은 거의 백령도와 인천에서만 맛 볼 수 있는 걸로 알고 있다. □주소: 인천시 옹진군 백령면 사곶로 122번길 54-19 □전화번호: 032-836-0559 ▶여름철 별미로 유명한 춘천 막국수는 그 유래가 독특하다. 임진왜란 이후 계속된 흉년으로 식량이...
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[맛집] 해주냉면vs춘천막국수 2020.05.22해당카페글 미리보기
백령도식 황해도 냉면을 팔면서 해주냉면의 전성기를 맞는다. 사곶냉면의 가장 큰 특징은 보통 냉면은 고기육수에 동치미국물을 섞어 만드는데 사곶냉면은 고기육수만 쓰고, 육수에 까나리 액젖을 넣어 묵직한 육수의 평양냉면과 비교해 감칠맛 돌면서도...
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유교문화권의 24절기인 대설(大雪). 양력 2019년 12월 7일(음력 11월 11일)은 대설입니다. 2020.02.29해당카페글 미리보기
있다. 냉면은 메밀국수를 무김치, 배김치에 말고 돼지고기를 섞은 것이고, 골동면은 잡채와 배, 밤, 쇠고기, 돼지고기 썬 것과 기름, 간장을 메밀국수에 섞은 것이다. 동치미는 소금물에 크기가 비교적 작은 무와 배, 풋고추를 넣어 삭인 물김치이고...
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100년을 이어갈 변함없는 맛, 백년가게 맛집 21탄 2019.12.14해당카페글 미리보기
당시, 황해도에서 피난을 온 윤봉현 할아버지가 생계를 위해 시작한 ‘구옹진식당’. 고향에서 냉면 장사를 했던 경험을 바탕으로 선보이는 옹진식 간장 냉면을 만나볼 수 있다. 1대 사장님에 이어 아들 윤해준씨와 손자 윤정호씨까지 3대째 가업을 승계해...