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어바웃 최상엽 2024 두 번째 2024.10.17해당카페글 미리보기
맥주효모, 밀크시슬, 칼마디정도 점심에 비타민B 가끔 먹고. •즐겨 먹는 술 종류 및 주량 ㄴ깡소주 빼고 다 먹음. 보통 맥주 선호. 카스라이트 제일 자주 먹는 듯. 주량은 그냥 성인 남성 평균 정도. 소주로 치면 1.5병 정도 •주사는 있는지? ㄴ말이 좀...
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보리차 2024.10.15해당카페글 미리보기
하는 효과도 있다. 남녀노소와 체질을 가리지 않고 가장 좋은 음료. 보리차의 냄새는 햇빛의 향기이며 오곡(五穀)의 향기이다...보리는 소화를 잘 되게 하는 작용이 특히 높으므로 소화 효모(消化酵母)라고도 부른다. 보리차는 체질과 남녀노소를 가리지...
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간주소설(肝主疏泄)이란??? 2024.10.14해당카페글 미리보기
차가운 음료를 다식하면 결국은 몸은 무너질 수밖에 없습니다. 그러므로 항시 폐와 위장을 따뜻하게 하는 음식을 먹어 몸을 훈훈하게 해야 합니다. 간에 채식으로 인한 열이 많아 차가운 것을 자주 먹으면 기관지 , 폐, 아랫배가 차가워집니다. 채식위주의...
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▶ 토막상식약과 함께 먹어서는 안되는 음식-36 2024.10.13해당카페글 미리보기
치즈, 맥주, 와인, 간, 청어, 누에콩, 요구르트, 효모, 오래된 육류 등 티라민 성분이 많이 든 음식을 피해야 한다. 이것은...먹은 후 항생제를 복용하면 흡수에 영향을 미친다. 오렌지주스 등 산성음료도 피하는 게 상책이다. 이들 약은 산성에서 불안정...
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포장의 책 32 재해에도 유용한 long life(LL) 식품 2024.10.09해당카페글 미리보기
long life 식품 재해 대국인 일본은 비축용 식품이나 음료가 강하게 요구되고, 또한 식품 로스가 문제로 되어 있는 가운데, 더욱...식품이 요구되고 있다. 장기 보전하기 위해서는 세균, 효모, 진균 등의 미생물을 사멸 시킬 필요가 있다. 사멸이란 인체에...
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포장의 책 30 식품의 종류는 다양, 미생물과의 투쟁 2024.10.07해당카페글 미리보기
세균, 효모, 곰팡이가 있고, 수분이 많은 식품은 모두 미생물이 번식한다. 번식에는 수분, 산소, 영양분 등이 필요하여 이것을 막는 것에는 수분활성(유리수의 양으로 Aw라고 한다)을 낮추거나, 호기성 균에는 무산소 상태로 할 필요가 있다. 또한, 미생물...
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오늘 한 병 어때? / 김영자 (경남지부) 2024.10.05해당카페글 미리보기
주에 효모를 넣어 발효 시켜두었던 맥주를 시음한다. 엠버 에일의 맛은 페일 에일보다 조금 더 달고 향이 묵직하고 깊다. 나는 이상하게도 이 시간은 목이 마르고 약간 허기져 잔을 금방 비운다. 나도 모르게 도수를 망각하고 식혜를 마시듯 한다. 요즘...
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서울 광진구 초밥집- 스시집 일식집 초밥맛집 전문 음식점 식당 스시무라!! 2024.10.04해당카페글 미리보기
벗꽃 효모를 사용 풍부한 꽃향기를 즐길 수 있으며 차갑게 드시면 본연의 맛을 느낄수 있음 준마이 다이긴죠(720ml) 85000원 50%이상 도정한 쌀만 사용 전통적 주조기법으로 빚어낸 프리미엄 사케 국내에서 가장 사랑받는 준마이 다이긴죠의 대명사...
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디저트 전성시대 : 디저트의 과학 3 2024.10.03해당카페글 미리보기
만들었습니다. 음료로 출발한 초콜릿은 아이스크림의 재료로, 커스터드 크림과 사탕 과자에 입히는 외피로 애용됐습니다. 19세기 후반에 이르러 과학자들이 코코아에서 버터를 분리해 가루로 만드는 법을 개발했고, 이를 기초로 판형 초콜릿이 세상에 등장...
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#[제천시 여행]수제맥주의 매력! ‘솔티맥주[제천맥주]’함 마셔봐라! .........26 2024.10.02해당카페글 미리보기
발효 효모가 발효 과정에서 맥주 위쪽에 모입니다. 에일은 상대적으로 높은 온도(15~24°C)에서 빠르게 발효되며, 발효 과정이 라거에 비해 짧습니다. 이러한 고온 발효 방식 덕분에 에 일은 더 복합적이고 풍부한 맛과 향을 지니게 됩니다...