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🍞울퉁불퉁 쿠킹클래스-술빵🍞 2024.07.19해당카페글 미리보기
쿠킹클래스는 '술빵'만들기 였습니다! 오늘의 재료 : 설탕, 이스트, 막걸리, 계란, 밀가루, 크렌베리 우리나라의 발효음식(김치...넣고 섞어 맛있는 빵이 완성! 맛있는 냄새가 솔솔~ 효모를 활용하여 만든 인기 만점 빵은 간식시간에 맛있게 먹으며 행복...
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🥣울퉁불퉁 쿠킹클래스 -술빵 2024.07.19해당카페글 미리보기
울퉁불퉁 쿠킹클래스 오늘은 무엇을 만들까요? 바로바로 <술빵>이에요.^^ 🥣 오늘은 특별하게 효모를 활용하여 빵을 만드는 날이랍니다. 재료는 밀가루, 설탕, 소금, 달걀, 박력분, 드라이 이스트 그리고 제일 중요한 막걸리를 넣고 반죽해 주세요~ 거기에...
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베이킹파우더 베이킹소다 이스트 차이점 무엇일까 2024.07.17해당카페글 미리보기
자세하게 소개합니다. 2. 베이킹파우더 vs 베이킹소다 vs 이스트: 핵심 비교 비교 기준 베이킹파우더 베이킹소다 이스트 성분 중탄산나트륨, 산성 인산염, 전분 중탄산나트륨 단세포 진균인 효모 작용 방식 습기에 반응하여 이산화탄소 기체를 발생시켜...
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20240203(3) / 가라지와 겨자씨와 누룩 비유(3) / 마 13:24-35 2024.07.06해당카페글 미리보기
아마 연세 드신 분들은 다 아실 것입니다. 병 속에서 꺼내 한 숫가락 밀가루에 넣은 것이 무엇입니까? 그것은 바로 이스트, 효모, 오늘 말씀에서는 누룩이라고 한 것입니다. 이 누룩에는 밀가루를 변화시키고 부풀리게 하는 힘이 있습니다. 여자가 가루 속...
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[다봄 환경도서] 빵을 버리지 않는 빵집 2024.07.01해당카페글 미리보기
사람’이 아니었던가! 제빵사라면 무엇보다 맛있는 빵을 만드는 게 먼저였다. 깊이 있는 빵 맛을 위해 편리한 이스트 대신 천연 효모를 사용하고 오븐 대신 장작 화덕에 빵을 구웠다. 효율적인 빵 만들기 대신 옛날식 빵 만들기로 되돌아가는 선택을 한 것...
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5장. 먹기 좋은 알약 2024.06.27해당카페글 미리보기
장수약, 라파마이신, Rapamycin ⁃ 칠레 서쪽 섬, 이스트섬 ⁃ 사람에게서 면역 억제제 기능을 하는 화합물 ⁃ 면역 증진 성분...장수를 하는 이유는 mTOR 의 활동이 억제되기 때문 . 효모에서부터 진화론적으로 보존된 세린/트레오닌 키나아제로서 세포...
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세계의 축제 · 기념일 백과 - 옥토버페스트[ October Festival ] 2024.06.22해당카페글 미리보기
떠다니는 이스트에 의해 자연 발효된 보리음료가 존재했을 것이라는 데 대부분 동의한다. 맥주 주조 연대를 밝힐 수 있는 유적과 기록이 고대 메소포타미아와 이집트 문명에서부터 발견되고 있으며, 바빌로니아인들이 남긴 유적에는 지푸라기 빨대를 이용...
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대부분 실온 보관하지만, 사실 냉장고에 보관해야 하는 것들! 2024.06.15해당카페글 미리보기
모르는 경우가 많다. 과당이 밀가루와 섞이면 곰팡이가 피기에 완벽한 환경이 된다. 드라이 이스트 ©Shutterstock 드라이 이스트, 즉 베이킹에 사용되는 효모는 밀폐된 항아리에 넣고 냉장고에 보관해야 한다. 혹은 사용하지 않는 효모는 냉동 보관할 수도...
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여름 화이트 번개 (06.01. 토요일) 2024.05.30해당카페글 미리보기
청사과, 효모, 브리오쉬 도멘 뒤 부쇼푸이 퓌메 엠씨엠엘븨 (블랑) 도멘 데 부쇼 까이오뜨, 푸이 퓌메 미국 소비뇽 블랑이 퓌메 블랑으로 불려지게 만든 장본인 루아르 지방 뿌이 퓌메 마을의 Domaine du Bouchot 입니다. 2018년 Domaine du Bouchot를...
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음식 속 화학 반응 2024.05.07해당카페글 미리보기
드릴 화학 반응은 빵 굽기입니다. 빵을 굽는 데 사용하는 효모를 이용해 화학 반응을 이끌어낼 수 있다는 사실은 모두 알고...밀가루 반죽(물론 빵을 굽기 위한 재료의 혼합물 - 이스트, 베이킹 소다, 우유지방 등의 재료)을 만들어 오븐에 굽습니다...