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맛집여행 ...찐한 국물과 건져 먹는 묘미가 있는 오리탕 맛집 BEST5 2024.08.21해당카페글 미리보기
만나볼 수 있는 곳이다. 대표 메뉴는 오리 백숙 위로 부추와 능이버섯을 수북하게 올려 제공하는 ‘능이버섯 오리 한방 백숙’. 부드러운 오리고기와 끓일수록 능이버섯의 향이 짙어져 가는 국물의 조화가 일품이다. 남은 국물에 찰밥을 넣어 진득하게...
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시화기행 | 생명을 앗아가는 요리와 결별.. '안식의 식탁'을 차리다 2024.08.20해당카페글 미리보기
닭과 오리를 내려다보던 한 셰프가 문득 도마 위의 칼을 멈춘다. 그는 눈을 창 쪽으로 돌렸다. 푸른 나무 아래로 검은 옷을 입은...인기 있는 셰프에서 자연 철학의 요리사로 그 방향을 트는 순간이었다. 그는 고기 요리에 사용하던 불로 당근과 피망...
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오리 기름은 과연 "착한기름"일까? 2024.08.16해당카페글 미리보기
때 오리고기는 포화지방을 비롯한 총지방 함량이 높은 편이다. ◇훈제오리, 첨가물과 발암물질 들어있을 수도 오리고기는 대부분 ‘훈제’ 요리한 것을 많이 먹는다. 그러나 시중에 유통되는 훈제오리엔 첨가물이 다량 들었다. 햄이나 소시지 같은 가공육...
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시원하고 건강하게 여름나기, 이색 보양식 열전 2024.08.14해당카페글 미리보기
육류다. 보통 오리 백숙이나 오리 주물럭, 훈제오리, 오리고기구이 등으로 즐기는데 인천에는 오리 다리 파스타라는 색다른 음식...이미 입소문 자자한 프렌치 레스토랑이다. 정통 프랑스 요리를 한국인 입맛에 맞게끔 응용한 다양한 음식을 선보인다...
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“지친 여름 몸보신 필수!” 보양식 맛집 BEST5 2024.08.02해당카페글 미리보기
다채로운 요리를 펼친다. 대표 메뉴 ‘전골’은 넓은 돌판 냄비에 흑염소 고기와 깻잎, 부추, 파, 마늘, 신선한 버섯들을 올린 뒤 들깻가루를 듬뿍 뿌려 제공한다. 전골이 끓을수록 채소의 달큰함과 흑염소의 풍미가 국물에 배어들며 진국을 완성한다. 숨...
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오리맛집 - 오리백리 2024.07.30해당카페글 미리보기
오리고기입니다. ...... 오리고기가 인기를 끌다보니 요리방법도 참 다양해 집니다. 처음엔 생으로 구워먹거나 오리탕 백숙이 전부였지만 중국 베이징카오야의 영향도 있었겠지요. 훈제 BBQ 숯불구이 진흙구이 양념주물럭 샤브샤브 찜등 다양한 요리로...
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단호박 절대 그냥 먹지 마세요" 건강 효과 배가시키는 환상의 조합 3가지 2024.07.28해당카페글 미리보기
다채로운 요리로 활용될 수 있으며 건강에도 큰 도움을 줍니다. 단호박은 베타카로틴, 비타민 C, 식이섬유가 풍부하여 항산화 작용과 면역력 강화에 탁월합니다. 이러한 영양소들이 체내에서 최대한 효과적으로 흡수되고 활용되기 위해서는 다른 영양소...
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훈제 말고 생오리가 좋은 오리 고기의 효능 2024.07.17해당카페글 미리보기
오리 고기의 : 훈제 vs 생, 당신에게 맞는 선택은? 오리 고기는 영양가가 풍부하고 다양한 요리법으로 즐길 수 있는 인기 있는 식재료입니다. 하지만 어떤 오리 고기가 더 건강한지 궁금하셨죠? 오늘은 훈제 오리와 생 오리의 을 비교해보고, 각각의...
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훈제 오리 오리고기 칼로리 임산부 2024.07.17해당카페글 미리보기
맛있는 음식 그 이상의 매력을 지닌 요리입니다. 오리 특유의 풍부한 영양과 훈제 과정에서 발생하는 독특한 향과 맛이 더해져...있습니다. 바로 오리고기의 과 임산부가 주의해야 할 점입니다. 훈제 오리의 건강 훈제 오리는 다음과 같은 건강 을 가지고...