카페검색 본문
카페글 본문
-
훠거 : 2024.04.08해당카페글 미리보기
정도에 땅콩소스(花生醬)나 깨소스(마장, 麻醬)가 들어가는 점에서 다르다. 3.4. 샤브샤브 샤브샤브와 비슷해 보이나, 훠궈는 재료를 넣고 끓이기 때문에 잠깐 넣었다 빼는 샤브샤브와 다르다. 현재의 형태는 1980년대 중국 개방 이후 외식 문화가 발달...
-
노화를 가속 시키는 음식 2024.02.29해당카페글 미리보기
호두, 땅콩 등)에 많고 노화 지연, 유방암-폐암 예방에 기여한다. 베타카로틴은 고구마, 당근, 늙은 호박, 단호박, 망고, 시금치 등에 풍부하다. 노화를 늦추고 폐기능 증진 및 항암 효과가 있다. 비타민 A는 우유-유제품, 달걀에 있고 정상 세포를 지키는...
-
중국 각 지역의 대표 음식(飮食) 2022.08.17해당카페글 미리보기
간단하다. 훠궈[火鍋:중국냄비]•사궈[砂鍋:볶음•튀김냄비]•러우사오[漏勺:그물조리]•정룽[蒸籠:찜통] 외에 식칼•뒤지개•국자 등이 조리기구의 전부라 할 만큼 그 기구가 간단하다. ④ 조리법이 다양하다. 조리기구가 간단한 반면에 조리법이 다양...
-
마라·훠궈 요리 속 생소한 조미료, 그 종류와 영양은? 2020.01.16해당카페글 미리보기
볶은 땅콩을 함께 갈아 넣은 것도 있다. 참깨에는 세사민, 세사모린 이라는 불포화 지방산이 풍부하게 들어 있어 심장과 혈관의...많이 들어있다. △ 중국 식초 마라나 훠궈 요리를 파는 음식점 식탁에 검은색의 소스가 있다. 간장인가 싶어 보면 시큼한...
-
중국음식상식 2016.08.24해당카페글 미리보기
우스터소스 등 서양요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 이러한 재료는 전통요리의 맛에 변화를 가져온 것이 사실이었고, 그것을 소화하고 중국화하는 데 능한 그들은 서유럽풍이 섞인 다채로운 맛의 연회요리로까지 발전시켰다. 볶음에서는...
-
샤부샤부와 징기스칸 요리는 전혀 다르다. 2015.10.20해당카페글 미리보기
중국의 훠궈(솥에 육수를 끓여 양고기를 데쳐먹는) 를 모방하여 만든 음식이다. 1931년부터 14년간 만주를 지배한 일본인들 중...소고기를 얇게 저며서 다시마 육수에 데쳐 땅콩 소스나 간장 소스에 찍어 먹는다. 징기스칸은 몽골 왕의 이름을 땄지만 몽골...
-
구경와 대만먹부림 2015.07.04해당카페글 미리보기
이렇게 땅콩 거기서 갈아서 아이스크림넣고 돌돌 싸줘 반으로 쪼개주니까 둘이 하나 사먹으면 딱 단수이 맛집 문화아게이 사람...밖에 없고 다 대만 사람들이었다고한다 얘가 아게이 빨간 소스에 덮인 유부를 터뜨리면 당면이 나온당 빨간소스는 매운편...
-
4. 내몽고 정란기(zhenglan qi) : 몽고의 영광 - 폭풍 전야의 초원도 아름답더라 ... 2015.06.24해당카페글 미리보기
많기도 하고, 또 망각의 세월이 길기도 하여서... 일단 땅콩 소스를 개인 그릇에 덜고, 취향대로 이것 저것 넣어 잘 저으면 훠궈...요즘 매운 게 너무너무 땡긴다...;;;) 사람들의 소스 만들기가 끝나자 익힐 재료들이 하나하나 나온다. 표고버섯, 팽이...
-
중국 여행 일반 상식 2014.10.22해당카페글 미리보기
간단하다. 훠궈[火鍋:중국냄비]․사궈[砂鍋:볶음․튀김냄비]․러우사오[漏勺:그물조리]․정룽[蒸籠:찜통] 외에 식칼․뒤지개․국자 등이 조리기구의 전부라 할 만큼 그 기구가 간단하다. ④ 조리법이 다양하다. 조리기구가 간단한 반면에 조리법이 다양...
-
뚝딱 차려내는 시판 재료 레시피-중국 훠궈 2013.02.04해당카페글 미리보기
1대 만들기 1_냄비에 다시마물을 넣은 후 새우가루를 넣고 끓인다. 2_지마장 소스에 다진 마늘, 올리고당을 넣고 골고루 섞어둔다. 3_모든 재료는 깨끗이 씻어 청경채는 낱낱이 떼어 반으로 썰고, 배추 잎은 어슷하게 썰고, 어묵과 소고기는 먹기 좋은...