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약초궁합과 효능 2024.10.20해당카페글 미리보기
구기자술과 과일주 : 마시기에 한결 좋다. * 구기자와 흑임자 : 소화기가 약해서 오는 변비를 다스린다. * 구기자와 생강, 대추...음력 9월 9일)에 채취한 것이 가장 약효가 있다고 하여, 그 이름을 '아홉'이라는 뜻의 '구' 와 '중양절' 의 '절' 혹은...
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뉴욕의 한국 최고 음식점 2024.10.19해당카페글 미리보기
좋은 인상적인 구이 요리를 선보입니다 Kochi는 "꼬치"라는 뜻의 한국어이다. 심성철 셰프는 한국인의 뿌리와 파인 다이닝의...어우러진 연어 비빔밥이 정점을 찍는다. 진하고 고소한 흑임자 아이스크림 한 스틱이 마지막을 장식한다. 과시할 만한 가치...
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🤎🍁신명반 10월 세번째이야기2🍁🤎 2024.10.18해당카페글 미리보기
이라는 뜻으로 구슬처럼 둥근 모양으로 빚는 음식이란 뜻을 가지고 있어요! 우리 친구들이 이해하기 쉽도록 유두 구슬 만들기...경단을 만들어 줍니다! 동글동글 만든 고구마 반죽에 계란 노른자, 흑임자, 아몬드가루로 삼색옷을 입혀줍니다😊 골고루 인기...
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‘힙 트래디션’을 아시나요?…MZ세대 반한 ‘복고문화’ 2024.09.28해당카페글 미리보기
전통이란 뜻의 ‘트래디션(tradition)’이 합쳐진 말로, 전통문화를 현대적으로 재해석해 소비하는 것이다. 최근 시장조사전문기업 엠브레인 트렌드모니터가 전국의 만 13~59세 남녀 1000명을 대상으로 ‘복고(레트로) 문화 및 힙 트래디션 관련 인식 조사...
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2024년09월23일(월요일) 송파구 [서울 롯데타워 전망대 서울스카이&석촌호수 東湖 둘레길] 탐방기 2024.09.24해당카페글 미리보기
산양삼, 흑임자 더덕구이, 통낙지볶음 등이 나오는 ‘수라상’이 인기 메뉴다. 지난 6월에 방문한 은평구 소재 직장인 A 씨는 “음식이 정갈하고 맛있다. 평일 저녁에 갔었는데 홀이 절반 이상 차 있을 정도로 입소문이 난 곳이다. 녹차물에 보리굴비 올려...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
돌아왔다는 뜻으로 '주년(周年)' 혹은 '환갑(還甲)'이라 하기도 하며, 화(華)자를 풀어 보면 열 십(十)자가 여섯에 일(一)이 하나 남으므로 숫자로 '예순하나'가 된다고 하여 '화갑(華甲)'이라 하기도 한다. 회갑연 때는 큰상을 차리는데 음식을 높이...
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한국 전통 떡 02 2024.09.13해당카페글 미리보기
채소라는 뜻의 '승소(僧蔬)'라고 불려지다가 세상에 널리 알려지게 되었다. 호박과 감 모두 저장성이 좋기 때문에 겨우내 두고 먹을 수 있으며 이를 음식에 이용함으로써 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민A의 섭취를 가능하게 하여 겨울철 감기, 기침...
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한국 전통 떡 01 2024.09.13해당카페글 미리보기
떡이라는 뜻으로, 두터울 후(厚)자가 붙은 후병(厚餠)으로도 불리었음을 <규합총서>, <시의전서>, <간편조선요리제법>, <이조궁중음식연회고> 등의 고조리서를 통해서 알 수 있다. 왕의 탄신일에 빠짐없이 올랐던 떡 중에서 가장 귀한 궁중의 떡으로...
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한국의 전통 과자 : 한과 2024.09.12해당카페글 미리보기
다식, 흑임자다식, 밤다식을 곁들여 담으며, 세배상에는 씨를 뺀 곶감을 동글납작하게 눌러서 주위 다섯 군데에 실백을 박아서 놓고, 귤은 한 쪽씩 뜯어서 실을 다 뽑아 밤초, 대추초, 곶감, 귤을 곁들여 담는다”고 하였다. 대부분의 옛 음식책에는...
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뜨거운 여름, 하늘땅살이 맛을 알아간다. 2024.08.15해당카페글 미리보기
이름에 뜻을 무엇일까? 푸른이들 마다 풀을 알아가고, 풀을 베며 저마다 풀과 친해지는 때 보냈습니다. 1학년 한 푸른이가 풀들을 다 베면 팥빙수를 만들어 먹자고 했어요. 제가 '그래'라고 아주 큰소리로 대답했습니다. 하지만 처서전까지는 낫들고 풀을...