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오렌지 드레싱 쇠고기 롤 2024.08.06해당카페글 미리보기
2T. 흑임자조금 1. 소고기에 기름. 소금. 후추로 밑간하세요. 2. 양파는 채썰고 호박은 돌려깍기하여 채썰어 소금에 살짝 절이세요. 3. 시금치는 살짝 데치시구요. 4. 팬에 기름 두르고 양파.호박. 시금치 각각 살짝 볶으세요. 5. 볶아진 야채는 섞어서...
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채식요리 100가지 2024.07.30해당카페글 미리보기
놓은 흑임자에 물을 조금 붓고 곱게 갈아 잠시 불린 다음 바락바락 주물러 고운 체에 거른다. 남은 물로 여러 번 반복하여 맑은 물이 나오도록 하고 체에 남은 찌꺼기는 버린다. 3. 땅콩은 껍질을 벗겨 불린 현미와 같이 곱게 갈아 체에 받친다. 4. 두꺼운...
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흑임자 연근샐러드 드레싱 참깨 흑임자 소스 만들기 연근 보라색 이유 연근요리 2024.07.12해당카페글 미리보기
만드는 방법 재료 볶은 흑임자 3큰술 볶은 참깨 1큰술 레몬즙 1큰술 올리브 오일 2큰술 소금 1/2작은술 후추 약간 만드는 법 볶은 흑임자와 볶은 참깨를 곱게 갈아줍니다. 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 연근이 보라색인 이유...
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연근샐러드 만드는법 고급 한정식요리 흑임자 연근샐러드소스 2024.07.05해당카페글 미리보기
식감이 흐물흐물해질 수 있습니다. 따라서 5분 정도 익혀 연근의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다. 흑임자 간장 소스: 흑임자 간장 소스의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 토핑: 아삭한 견과류나 허브를 토핑하면 샐러드의 풍미와 식감을...
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천식 낫는 건강요리 4가지 2024.01.21해당카페글 미리보기
주고 흑임자를 올린다. 메밀에는 모세혈관을 튼튼하게 하는 비타민 P의 한 가지인 루틴이 6mg% 이상이나 들어 있어 감기 치료에 효과적이다. 또한 메밀가루는 소화율이 좋아 신경을 쓰는 사람들에게는 큰 부담 없이 먹을 수 있는 식품이며, 성인병 예방...
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東醫寶鑑 單方處方 중 食材料活用에 관한 연구 2023.09.25해당카페글 미리보기
음식과 소스류, 장아찌류를 만들 때 사용되고 최근에는 식초칵테일․식초음료․초 란․초콩 등의 형태로 다양하게 이용되고 있다.15) 조 리문헌 상에는 쌀초, 메좁쌀초, 보리초, 蜜醋, 萬年 醋, 梅醋, 柿醋, 四節醋, 포도초, 능금초 등의 기록이 있다.16...
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건강음식 - 밥과 죽의 종류와 효능 2023.09.23해당카페글 미리보기
죽은 만드는 방법이나 재료에 따라 여러 가지로 나눌 수 있으며 한국 문헌에 수록된 죽만도 40여종에 이른다. 쌀이 부족할 때는 다른 곡물로 죽을 쑤어 먹기도 하였고, 몸의 보양을 위해 닭, 붕어, 조기, 홍합, 전복, 쇠고기 등을 넣기도 하며 건강과 질병...
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검은깨 2023.08.31해당카페글 미리보기
좋다. ※ '흑임자'라고 불리는 검은깨는 섬유질과 칼슘성분이 많아 일반 흰깨에 비해 효능이 크다. 한방에서 검은깨를 변비 치료와 영양강장제로 사용해 온 까닭도 여기에 있다.메티오닌 등 필수 아미노산이 많이 들어 있어 뇌를 건강하게 해준다 필수...
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허전한 가을 10가지 보양재료로 만든 내 남자의음식 2023.08.13해당카페글 미리보기
4 접시에 ②의 대하를 담고 그 위에 ③의 소스를 뿌려낸다. 대추소스인삼흑임자튀김 준비할 재료 인삼(5년근) 12개, 검은깨...식초 2큰술, 조청·올리브유 1큰술씩, 소금 1/3작은술) 만드는 법 1 인삼은 깨끗이 씻어 뇌두를 제거한 다음 찹쌀가루, 달걀물...
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藥膳요리로 더위를 싹~ 2023.08.10해당카페글 미리보기
고를 만드는 법은 동의보감에 나와 있다. 인삼과 숙지황 200g씩을 물 2L에 넣고 하루 정도 담갔다가 불에 올려서 절반으로 졸인 뒤 꿀 200g을 섞어서 만든다. 양의고 소스와는 별도로 산사나무 열매 달인 물과 배즙, 양파즙, 마늘즙, 생강즙, 레몬즙으로...