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명태를 부르는 명칭들 2024.07.14해당카페글 미리보기
잡는 생선으로 국한해서 자료를 검색한다. 명태를 부르는 이름은 다양하다. 이미지사진에 마우스를 대고 누르면 이미지가 크게...개체 수가 줄어들면서 2019년 명태의 어획이 완전히 금지됨.현재 상품화되고 있는 노가리는 수입산이 대부분이다. 북어, 흑태
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무려 여덟가지나 되는 명태 이름 파헤치기(생태, 동태, 코다리, 노가리, 북어, 황태, 먹태) 2024.05.29해당카페글 미리보기
알아보겠습니다 생선 사진있으니 주의하세요 출처: Wikimedia Commons 명태는 머리와 입이 커서 대구과 물고기라고 하네요! 몸은 가늘고 길며, 전체에 특이한 무늬가 덮여 있으며, 눈이 크고 아래턱이 나와있다고 합니다. 명태의 제철은 겨울철인 1~2월...
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4월28일 뇌노화 예방법&태종이방원 2024.04.28해당카페글 미리보기
어렵지만 고단백 식품의 대표 격인 닭가슴살이 22.97g이다. 흑태는 단백질 구성에 관여하는 필수 아미노산이 7209㎎ 있어 근육이...좋은 음식이다. 콩밥이나 콩자반을 꾸준히 먹고 달걀, 생선, 고기를 곁들이면 단백질 부족을 걱정하지 않아도 된다. 핏속...
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식품별 단백질 함량 2024.01.23해당카페글 미리보기
25 생선 20 계란1개 8 두부 8 우유1곽 6 치즈1장 4 채소(버섯포함) 3 과일 1 쌀 3 식빵1장 3 고구마 1.6 각 콩의 대략적인 단백질과 탄수화물 함량은 다음과 같습니다 (100g 기준, 생콩 상태): 병아리콩(치키피): 단백질 약 19g, 탄수화물 약 61g 검은콩...
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명태 이야기 2023.12.24해당카페글 미리보기
유용한 생선이었습니다. 특히 과거 함경도 지방에서는 명태의 간으로 기름을 짜 등불을 밝혔다고 합니다. 이 때문에 ‘밝게 해 주는 물고기’라는 의미에서 명태라는 이름이 붙었다는 설이 있고요. 또 명태의 아가미와 알, 창자 등으로는 젓갈을 담그는...
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거너실 흑태찜 2023.12.11해당카페글 미리보기
대구가 흑태의 산지는 아니겠지만.. 흑태찜을 수도권에선 팔지 않고, 대구, 경산, 칠곡 등지에서 주로 요리해서 어쩔수 없이 다녀왔구요... 제가 다녀온 곳은 거너실 흑태찜 용산점입니다 달서구에 있어서 대구중심가(동대구역 기준)에서도 40여분 지하철...
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산골짜기 오지지만 예술로 넘치더이다. 강원도 평화누리길 15-2코스(인제 북면길) 2023.12.11해당카페글 미리보기
먹는 생선으로 명태만 한 것이 없다는 말이다. 다양한 요리로 서민들의 밥상을 책임지는 명태지만, 그 이름을 갖게 된 것은 그리 오래되지 않았다고 한다. 고종 8년(1871) 이유원이 지은 ‘임하필기’에 명태라는 이름의 유래가 기록되어 있다. <명천에 태...
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[음식탐방] 흑태찜 2023.07.26해당카페글 미리보기
끼 먹고 이렇게 많은 효과를 기대한다는 것이 말이 되지 않기 때문이다. 그래서 음식은 그냥 맛으로 드시라 권하고 싶다. 흑태는 귀한 생선으로 요즘 대접받는다. 메로 알기를 우습게 보았던 옛날과 다르다. 일단 흑태의 특유한 그 맛이 제대로 된 주방장...
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48개 정도의 이름과 다른 맛을 갖고있는 생선 2023.03.20해당카페글 미리보기
얼렸다가 녹였다가 말렸다가 20번 이상 고생 쩔게 한 명태는 황태 7. 백태 리얼...어쨌든 하얗게 말리면 백태 8. 흑태 까맣게 말리면 흑태 9. 노가리 새끼 명태를 잡아 말리면 노가리 10. 망태 그물로 잡으면 망태 11. 조태, 낚시태 낚시로 잡으면 조태 12...
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얼큰시원한 겨울철 별미 동태찌개 2023.02.20해당카페글 미리보기
황태, 흑태.. 이렇게 여러가지 이름으로 불리지만..바로 얼려버린 동태는 상할 염려가 없어 되레 고기맛이 아주 싱싱한 것이 틀징입니다. 물좋은 생태 잘못 사는것 보다는 훨씬 맛있는것이 바로 동태이거든요. 자..큼직한 두부랑 무를 넣고 얼큰하게 끓여...