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어류도감 - 쏨뱅이目 - 쥐노래미科 - 노래미 2024.10.19해당카페글 미리보기
11∼1월이며, 알은 직경 2mm로 청록색, 담자색 등 여러 가지 색상을 나타낸다. 한 덩어리가 되어 해조류의 줄기에 붙는다. 산란...찌개로 이용하며 쥐노래미와 이용 방법은 동일하다. 제철은 여름부터 초가을까지이다. 비늘은 작고 까칠까칠하며, 솔이나...
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아귀 제철 아구 2024.09.26해당카페글 미리보기
2월까지 제철입니다. 특히 추위가 가장 심해지는 12월과 1월에는 아귀의 지방 함량이 높아져 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 2. 아귀, 그 놀라운 영양과 아귀는 단순히 맛있는 해산물 그 이상입니다. 아귀에는 다음과 같은 다양한 영양소와...
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월별 음식 달력 2024.09.22해당카페글 미리보기
음식 1월은 추운 겨울의 절정입니다. 이 시기에는 따뜻한 음식을 통해 체온을 유지하고, 면역력을 높이는 것이 중요합니다. 굴 겨울철 대표 해산물로, 아연과 철분이 풍부하여 면역력 강화에 좋습니다. 특히 겨울 굴은 살이 통통하게 올라, 초장에 찍어...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
겨울이 제철이다. 살이 단단하면서 지방이 적고 단백질이 풍부하여 병중이나 병후의 허약한 이를 위해 죽을 쑤어 먹였다. 무나...때 상에 올리는 제숙(제수)으로 여겼으니 누구나 쉽게 먹는 생선은 아니었다. 예부터 제주에서 잡은 옥돔은 맛이 뛰어나...
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#[제천시 여행] 라이크호프(굴비처럼 줄줄이 궤인 꽁치) 과메기...........13 2024.09.04해당카페글 미리보기
11월 ~1월이 되면 생각나는 추운 겨울 은빛 찬란한 꽁치나 청어를 얼리고 녹여서 건조한 웰빙식품인 과메기는 특유의 쫀득한...많다. 그물에서 건져 올리면 고등어나 밴댕이 같은 생선들처럼 금방 죽어버려서 산 채로 잡는 건 거의 불가능한 생선이 꽁치...
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오늘의 小史 2024.09.02해당카페글 미리보기
포도/제철 해산물=전어 해파리/이 재료로 만들어 먹는 음식=버섯잡채 버섯탕 토란대무침 토란탕 추어탕 감자수제비 도토리묵무침/세시음식=송편(추석) 생선전 삼색나물 국화주(중구절) 유자화채/이때 갈무리할 것=토란·도라지·무말랭이장아찌 가지.무...
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Sprat 청어(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
푸른 생선의 한 종류이다. 예로부터 우리나라 근해에서 잡혀온 친숙한 어종으로 값이 싸고 맛이 있어 다양한 방법으로 즐겨 먹었다. 동해안 지역의 겨울철 별미인 과메기의 원래 재료이기도 하다. 옆으로 길다란 사각형의 그물을 고기떼가 이동하는 길목에...
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24절기 알아보자 2024.08.20해당카페글 미리보기
정월(1월.正月)의 중기이며 절기 상으로 입춘(立春)과 경칩(驚蟄) 사이에 있다. 날씨가 거의 풀리고 봄바람이 불기 시작하는 시기로서 새싹이 돋아나는 시기인데, 우수라고 해도 비와 눈이 엇갈리며 아직도 동장군(冬將軍)의 마지막 안간힘은 남아 있다...
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2018년 임원회의 결정사항 및 월별산행지 2024.08.19해당카페글 미리보기
김순영,김은숙 2018년 월별 산행지 일자 산행지 지역 비고 1월20일 광덕산 경기포천 눈꽃산행 (이동갈비) 2월24일 팔각산 소금산...섬트레킹 1박2일 대부산,비렁길 전남여수 봄맞이 섬 제철 해물,회 및 생선요리 5월19일 설악산 주왕산 경북청송 우리나라...
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>제주관광공사 추천 '추천 여행 10선 2024.07.04해당카페글 미리보기
따뜻하게 줄 수 있는 겨울철 별미다. 방어는 제철에 먹으면 참치회보다도 더 맛있다고 할 정도로 겨울에 인기가 있는 생선이다. 특히 모슬포에서 잡은 방어는 거센 바람과 물살을 헤엄치느라 몸집이 커지고 살이 단단해진데다가, 봄 산란기를 앞두고 방어...