카페검색 본문
카페글 본문
-
사기종지는 작은 도자기 그릇 2024.07.04해당카페글 미리보기
정도이며, 종지의 모양은 반상기의 모양과 동일하고 뚜껑이 달렸다. 놋쇠제품·사기제품 등이 있다. 반상을 차릴 때 3첩반상에는 간장종지, 5첩반상에는 간장종지와 전을 찍어먹기 위한 초간장종지, 7첩반상 이상에는 간장종지와 초간장종지, 회를 찍어...
-
김장김치(20240529) 2024.05.29해당카페글 미리보기
밥’하면 빼놓을 수 없는 것이 김치다. 김치는 유네스코 무형유산에 등재되기까지 했다. 반찬의 수에 따라 정해지는 3첩, 5첩, 7첩 등의 반상 차림에 김치는 포함되지 않는다. 밥처럼 기본 반찬이기 때문이다. 이렇듯 예로부터 김치는 우리와 불가분의...
-
조선시대, 엄청난 쌀에 대한 탐식 2024.03.10해당카페글 미리보기
김치이다. 우리나라 식단 차림의 전형이라 할 만한 반상 차림은 뚜껑이 있는 그릇에 담겨 나오는 반찬 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩 등으로 부른다. 첩수가 올라갈수록 점차 차림이 풍부해지기는 하지만 밥, 국, 김치는 어디에나 빠지지 않으면서 첩수에는...
-
전통 밥상에 대한 상식 2023.09.24해당카페글 미리보기
올려봅니다. 밥상이란 밥과 반찬을 격식을 갖추어 차린 상차림을 말하는데 우리나라 밥상은 일반인은 3첩, 양반은 5첩, 7첩,9첩, 임금님의 12첩 반상이다. 통상적으로 밥상이라 하지만 가족과 신분의 관계에서 보면 예의를 갖추어 아랫사람에게는 밥상...
-
왕의 요리사, 숙수 2편 2023.09.24해당카페글 미리보기
관심을 끌기 충분했다. 12첩 반상은 오직 왕이나 왕비만을 위한 것이고, 민간에서는 찬(餐)의 수에 따라 9첩 반상이나 7첩 반상 또는 5첩, 3첩 반상을 차렸기 때문이다. 명월관은 1918년 화재로 소실될 때까지 당대의 내로라하는 인사들과 부호들의 사교장...
-
밥상에서 식사를 하는 조선의 중인(中人) 2023.08.09해당카페글 미리보기
사진속에 있는 밥상은 일상 식사 때 쓰여지고, ‘반상’이라 불린다. 반상에는 밥, 국과 김치는 기본으로 하고 물론 여러 반찬이...은 1인분의 상차림이고, 반찬의 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 아니면 12첩도 될 수 있다. 이 사진은 1890년과 1900년대...
-
조선의 남자 요리사 2023.07.25해당카페글 미리보기
사실은 대중을 열광시켰다. 12첩 반상은 오직 왕이나 왕비만을 위해 차려지고 민간에서는 찬수에 따라 9첩 반상이나 7첩 반상 또는 5첩, 3첩 반상을 차렸기 때문이다. 안순환은 고종이 즐겨 먹던 냉면을 선보여 히트 상품으로 만들었다. 명월관은 1918...
-
[요리비전] 왕의 밥상 2023.01.11해당카페글 미리보기
밥상의 주인은 원칙적으로 밥이지만, 수라상 수준은 커녕 7첩 수준만 와도 밥상의 주인인 밥이 묻힐 정도다. 이 반상이란 게 딱...양반이 아니면 못 해먹을 상차림이다. 사실 3첩은 서민 밥상, 5첩은 경제능력이 좀 되는 평민 밥상으로 부류되는데 5첩이...
-
9월 2주차 놀이사진입니다❤️ 2022.09.16해당카페글 미리보기
나라에 대해 알아보며 우리나라의 전통 의복인 한복에 대해서도 알아보고 전통 음식에 대해서도 알아보았답니다🍚 3첩반상 5첩반상 7첩반상에 대해 접하며 “좋아하는 반찬만 올려서 10첩반상도 만들고싶어요, 반찬 갯수만큼 상 이름이 바뀌는게 웃겨요...
-
동아시아의 전통 상차림 2022.07.10해당카페글 미리보기
탕, 김치, 간장, 찌개, 찜 등의 기본식과 반찬류, 후식으로 이루어지는데 반찬의 수를 첩이라 하여 수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상으로 나누어진다. 여기에서 첩이란 뚜껑이 있는 반찬 그릇을 말하는 것으로 밥, 국, 김치. 장, 찌개 등을 제외한...