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박상천 (5기) 선배님과의 만남. 2006.11.03해당카페글 미리보기
근무하다가 88년 6월 달에 퇴직하고 두달후(8월18일) 이민 왔어요, <정석규,정상천,박상천,이창호, 5기 동기생들, > **그럼 결혼은 언제 하셨나요? 입사한 다음해에 형준이 엄마 중매로 만났지.. <<광화문, 금란 다방 에서 조금 더 내려가서 ..??.. 내가...
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호텔조리부 요리는 기본 경영마인드까지 갖춰야 한다 2003.05.03해당카페글 미리보기
이유는 객실부문의 수입이 일정한도에 머무를 수밖에 없는데 비해 조리부서를 비롯한 식음료 업장을 통한 호텔 레스토랑운영은 호텔경영방침에 따라 경영이윤을 기대할 수 있기 때문. 이같이 조리부서는 단순히 먹을 것을 제공하는 업무에서 호텔 경영의...