카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
이비스호텔 총지배인 2007.11.26해당카페글 미리보기
조리부와 객실부, 식음료부 등 업무와 소속은 다르지만 유기적인 협조가 안 된다면 호텔 서비스는 절름발이 서비스가 되기 때문입니다.” 이 총지배인이 후배 호텔리어들을 보는 관점 역시 일반 총지배인들과 사뭇 다르다. 그는 후배 호텔리어들의 미래를...
-
박상천 (5기) 선배님과의 만남. 2006.11.03해당카페글 미리보기
근무하다가 88년 6월 달에 퇴직하고 두달후(8월18일) 이민 왔어요, <정석규,정상천,박상천,이창호, 5기 동기생들, > **그럼 결혼은 언제 하셨나요? 입사한 다음해에 형준이 엄마 중매로 만났지.. <<광화문, 금란 다방 에서 조금 더 내려가서 ..??.. 내가...
-
철도모형 개조 작품들.. 2001년 2005.06.04해당카페글 미리보기
금대와 객실부측창의 설견미닫이 가 편성중의 엑센트가 됩니다. 사용 제품·부품명 ○구더기 481 7 카미무라 이치로님의 작품 작품명 키하12-23 철도원(나) 특징… 영화 「철도원」용으로 개조된 차량입니다.측판은 종차의 유니트 샷시를 절의 부엌 관철해...
-
호텔조리부 요리는 기본 경영마인드까지 갖춰야 한다 2003.05.03해당카페글 미리보기
이유는 객실부문의 수입이 일정한도에 머무를 수밖에 없는데 비해 조리부서를 비롯한 식음료 업장을 통한 호텔 레스토랑운영은 호텔경영방침에 따라 경영이윤을 기대할 수 있기 때문. 이같이 조리부서는 단순히 먹을 것을 제공하는 업무에서 호텔 경영의...