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이성영의 테마여행 / 강릉, 우리 잠깐 커피 한 잔 하고 올까 2024.03.17해당카페글 미리보기
강릉의 바다가 겨울바람에 더욱 깊게 내려 앉아 푸른빛을 더 하니 오감으로 느끼는 여행으로 이만한 것이 있을까. ♣ •커피커퍼Coffee Cupper 뮤지엄(본점) : 강원 강릉시 왕산면 왕산로 2171-17 •테라로사 커피공장(본점) : 강원 강릉시 구정면 현천길...
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동문 16부부 정동진 여행1 2013-0424 2022.10.28해당카페글 미리보기
환담 중 강릉 명소 안목항의 커피거리, 관광지로 빼 놓을 수 없는 장소다 우리나라 최초 커피농장의 직영 커피점 제1호 Coffee Cupper, 경치가 끝내준다 1층, 2층, 3층을 모두 점령했다 3년전에도 들렀던 강릉 은파횟집, 주인도 반가워 하고... 술이 별로...
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CoE, Cup of Excellence 2021.05.28해당카페글 미리보기
위해 International Jury 과 커퍼(Cupper)들이 모이고 5단계에선 두 번에 걸쳐 커핑(Cupping)을 하고, 87점 이상인 30개의 샘플...10개 샘플을 다시 커핑(Cupping) 해 평가해 최종 순위를 결정하게 됩니다. ACE(Alliance for Coffee Excellence)에서 공개...
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커피지식정보 - [ 커피 향미의 표현 ] 스페셜티 시대에 커피 향미의 좋은 표현,,, 2020.12.25해당카페글 미리보기
in pfiladelphia.. paul K. Kim.(2013), Q-Grader V4.2. 김길진 커피랩. TEd R. Lingle.(2011), the coffee cupper's handbook, specialty coffee association of america [출처] 다채롭게 커피 즐기기- 향미표현|작성자 cofman [ 코멘트 ] 커피는 커피의...
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● 스페셜티 커피 시장은 어떻게 탄생하였는가(1) 2020.02.27해당카페글 미리보기
있는 사람은 몇이나 될까. 스페셜티 커피란 SCA(Specialty Coffee Association)의 커피의 맛을 평가하는 스코어 시트에 80점...생두 수출/수입업체에게 넘겼을 때 전문 커퍼(Cupper)들이 평가한 통상적인 점수의 평균을 일컫는다. 이는 스페셜티 커피...
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커피에 대한 상식들 2019.10.08해당카페글 미리보기
族, coffee+office)’, 혼자만의 시간을 즐기는 ‘글루미족(gloomy族)’ 등도 출현했다. 인스턴트 커피도 지속적으로 성장했다. 현재 한국의 커피시장 규모는 세계 11위. 인스턴트커피로는 세계 1위 수준이다. 커피 관련 직업 1901년, 루이기 베제라(Luigi...
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2019 커퍼스 커피 로스팅 챔피언십 행사 개요 2019.03.10해당카페글 미리보기
커피 음용 문화에 스페셜티커피가 보다 확산되기를 바라는 마음을 담아 이번 대회를 개최한다. 2. 대회명 ‘2019 Cupper's Coffee Roasting Championship’ 이라 칭한다 3. 대회 일시 가. 참가접수기간 : 2019.3.1(금)~5.11(토) 나. 지역예선 : 2019.5.25...
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커피사회 2018. 12. 21~2019. 02. 17 문화역서울284 2019.01.02해당카페글 미리보기
커퍼(cupper), 로스터(roaster), 바리스타(barista)의 퀄리티 컨트롤을 통해 최상의 스페셜티 커피를 제공한다. 대충유원지 2019. 01. 02 - 2019. 01. 06 2018. 12. 25 - 2018. 12. 26 커피의 즐거움은 무엇일까. 맛있는 커피를 만들고 마시는 순수한...
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게이샤(Gesha) 커피의 열풍과 그 배경 2018.11.05해당카페글 미리보기
커퍼(cupper, 커피 감별사)들은 게이샤 커피를 에티오피아 커피라고 착각했다. 그런데 그것은 우연이 아니었다. 이 커피의 유래는 1930년대로 거슬러 올라간다. 영국 영사 Richard Whalley는 에티오피아 고리 게이샤 숲에서 커피 묘목을 채집했고, 숲의...
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