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부추와 야채절임, 죽순, 고기, 두부 등으로 소를 만들어 엷게 부친 밀가루떡에 싸서 시루에 찌거나 기름에 튀겨 먹는 춘권(春卷), 찹쌀에 대추와 고구마, 호두, 연근 등 온갖 견과를 넣어 만든 팔보반(八寶飯)를 먹는다. (사진설명; 사천요리의 가족잔치상...

본래 중국의 명절 전통음식 중 하나이다. ‘봄을 말다’라는 뜻은 음력 설인 춘절에 먹었던 것이 유래하여 붙여졌다. 춘쥐엔(春卷)은 춘빙(春饼) 혹은 보빙(薄饼)으로 불린다. 중국의 어디를 가도 만나볼 수 있지만 강남(江南)쪽에서 유난히 즐겨 먹는다...

名称：春卷[ chūnjuǎn ] 分类：鲁菜

길거리에서 맛보는 중국요리 2 春卷 밀가루를 얇게민 다음 가늘게 썬 돼지 고기나 닭고기, 부추등으로 소를 만들어 넣고 둥그스름하게 빚어 기름에 튀긴 것

식자재를 사용하고 음식종류가 다양한 특징을 가진다. 쌀로 만든 춘권 소권분은 운남성 개원(開遠)의 음식인데 중국의 춘권(春卷)이 베트남에 전해져서 차조로 개량되고 그 차조가 다시 운남지역에 전해져서 소권분으로 개량된 것이다. 봄을 말았다는 뜻...

중국집 가서 흔히 시켜 먹는 것 중의 하나가 춘권입니다만, 보통의 춘권은 새끼손가락 만큼 가늘고 작은데 이 녀석은 격이 좀 다릅니다. 계란 노른자를 듬뿍 넣은 밀가루 반죽으로 얇고 넓은 피를 만든 다음, 그 위에 잘게 썬 부추, 다진 고기 그리고 갖은...

일품입죠. 그래서 먼 곳에서도 저희 주루의 요리를 잡수시러 일부로 오시는 손님들이 많답니다. 쇠고기를 넣어 만든 춘권병(春卷餠)과 꿩고기볶음은 손님들이 가장 많이 찾는 요리입니다…." 장세경은 가볍게 손을 내둘렀다. "아…알았소. 역시 이 주루의...

끄덕였다. 마음에 점을 찍는다……라. 좋은데? 돼지고기, 버섯 등을 속재료로 하고 밀가루로 싸서 튀겨 낸 스프링 롤, 춘뀐(春卷)을 당근은 한입 베어 물었다. 갓 서빙 되어 나온 춘권은 바삭바삭하니 맛있었다. “더 먹어요.” 당근은 통- 하고 튀어나온...

배불리 먹을 수 있다 특히 팥죽이나 좁쌀죽을 곁들어 먹으면 하루를 든든하게 시작할 수 있다 안에 고기나 야채등이 들어있음 春卷兒 춘쥐엘 부추와 당면을 밀가루 피로 직사각형으로 말아서 튀긴 것인데 1원짜리 하나를 사도 양이 매우 많아 둘이 나눠...