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탄수화물, 지방, 단백질에 변화를… “소식 자체보다 음식 종류가 중요” 중년 이상이 되면 사실상 과식 자체가 어렵다. 노화로...고기 비계에 많은 동물성지방 대신 불포화 지방산이 많은 가금류(닭, 오리고기 등), 콩류, 견과류를 자주 먹는 게 좋다...

01. turkey(터키) : 칠면조고기 02. goose(구스) : 거위고기 03. barbary duck(바버리 덕) : 집오리고기 04. guinea fowl(기니 파울) : 호로새(뿔닭)고기 05. mallard(맬러드) : 청둥오리고기 06. poussin(푸생) : 영계고기 07. quail(퀘일) : 메추라기...

역시 바삭한 거위구이 씨우오(燒鵝) 등이 유명하다. 간장을 바르지 않고, 소금에 절여서 쪄내는 방식으로 요리하는 종류도 흔하다. 가금류와 돼지를 요리하는데 이처럼 다양한 방식을 동원하는 것도 홍콩의 특징이다. 이렇게 만든 요리를 아주 싼값에 빨리...

혈청형이 16가지, N 혈청형이 9가지 종류가 있다. 따라서 산술적으로 존재 가능한 인플루엔자 바이러스의 혈청형은 144가지...생각된다. 최근 연구를 보면 야생조류가 보유한 저병원성 조류독감 바이러스가 가금류에서 몇 차례 순환하면서 고병원성으로...

지적 적정 희석농도 미숙지ㆍ소독약 희석장비 관리 부실 허종학 기자 가금류 도축장을 방역하는데 사용되는 소독수가의 효율성이...차량 세척 등에 사용되는 방역용 혼합 약제다. 약제 종류에 따라 물을 섞는 비율이 다르다. 농림축산식품부에 따르면 최근...

함께 가금류 중에서 맛이 좋은 음식으로서 우리나라 뿐만 아니라 어느나라에서도 인기있는 음식으로 뽑히고있다. 오리는 단백질이 풍부하다는 이야기는 모든 사람들이 다 알고있을것이다. 특히 라이신과 드레오닌 로이신 메치오닌등 필수 아미노산 함유량...

독자들을 위해 가급적 많은 것을 살펴보려고 애를 썼다. 다음은 취재후기다. 1. 가금류 대회였지만 닭 한마리, 칠면조 한마리 볼 수 없었던 대회였다. 이 세상에는 어떤 종류의 닭이 있나, 어떤 종류의 칠면조가 있나에 대해서는 관심을 두지 않았다...

발생되기도 한다. 깃털이 거칠어지며 특별한 임상증상 없이 죽게 된다. 장내 기생충증(Helminth Parasites) 가금류에 감염되는 여러 종류의 회충 감염증이다. 맹장충은 자체적으로는 해가 없으나 간혹 칠면조에서 흑두병을 일으키는 병원체를 전파시키기도...

조류가 인플루엔자 A형 바이러스에 감염되어 발생하는 전염병으로, 전파가 빠르고 닭, 칠면조, 메추리 등의 가금류와 야생 조류 등 여러 종류의 조류에 감염된다. 감염되는 바이러스에 따라 닭이나 칠면조 등의 가금류에서의 피해 정도가 다르며, 빠른...