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156 - 심지호 ---'가다랑어포 육수' 2022.12.23해당카페글 미리보기
[156회] 심지호 - '가다랑어포 육수' 레시피 ■ 요리 재료 물 2L, 가다랑어포 40g ■ 만드는 법 1. 물 2L에 가다랑어포 40g을 넣고 냉장고에서 반나절~하루 정도 보관해서 우려낸다. ※ 냉장고에 넣어 우리면 온도에 변화가 없어 일정한 맛을 낼 수 있습니다!
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소고기 샤브샤브 만들기 샤브샤브 육수 소스 재료 고기 푸짐하게유자폰즈소스 2024.07.12해당카페글 미리보기
끓입니다. 끓으면 거품을 제거하고 약불로 30분간 끓입니다. 소금, 간장으로 간을 하고 가다랑어포를 넣고 5분간 더 끓입니다. 가다랑어포를 꺼내고 체에 걸러 육수를 완성합니다. 채소 손질하기 청경채는 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다...
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부드러운 계란찜 만들기 푸딩계란찜 냄비 중탕계란찜. 2024.07.17해당카페글 미리보기
우유 100ml 소금 약간 새우젓 약간 (선택) 다진 마늘 1/2 티스푼 (선택) 후추 약간 (선택) 추가 재료 (선택) 가다랑어포 육수 또는 다시마 육수 채소 (시금치, 파, 표고버섯 등) 해산물 (새우, 전복 등) 고기 (닭가슴살, 소고기 등) 조리법 계란을 깨서...
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모밀소바 2024.08.02해당카페글 미리보기
겨자를 매콤하게 무우 4분의1 믹서에 마늘 양파를 섞어서 드르륵 가는파 쫑쫑 썰고 메밀면 삶아 휘휘건져 가다랑어포육수에 시원하게 말아 먹어요 별미 입니다. 쉽게 가는것도 더울땐 좋아요 맛있으면 된거죠 ㅎ
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아니 종인이 계란찜을 저렇게 정성들여(?) 하는줄 몰랐어 ㅋㅋㅋㅋㅋ가다랑어포로 육수까지 내서?!?! 2021.11.27해당카페글 미리보기
"내가 너를 지켜줄게" 나도 가끔 집에 육수있음 그걸로 하긴 하는데 ㅋㅋㅋㅋ 거품 걷어내는것도ㅜ대박이야.. 난 걍하는데...
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제가 아침밥상에 신경을 쓰는 이유는요~~ 2024.03.21해당카페글 미리보기
이것저것 해주다보니 메뉴가 점점 다양해지고 있답니다 오늘은 la갈비구이 토마토 +아보카도 +모짜렐라 치즈 샐러드 가다랑어포로 육수를 낸 일본식계란찜 밑반찬3종 소고기 미역국과 고구마밥^^ 맛있게 먹고 나가는걸보니 아침미션을 끝낸듯 뿌듯합니다...
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편스토랑 이정현 만능간장 만능육수 2023.06.16해당카페글 미리보기
무,대파 그리고 불향입힐 토치도 준비한다. 순서: 1. 만능육수에 간장을 넣고 간장물을 만든다. 2. 대파, 양파를 토치로 구워...유자청, 레몬즙넣고, 레몬껍질은 갈아넣는다. 4. 가다랑어포를 넣고 맛을 우려낸다음 걸러낸다. <만능육수> 만들기 멸치...
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육수건지 재활용 저녁상 2023.05.03해당카페글 미리보기
이모~~~ 연어장.언니~~~ 쯔유 신호가 전국에서 온다. 아이고 내 팔자야. 다~~가져가라! 이찌방다시는 쯔유에 들어가고 가다랑어포,표고,디포리,멸치,다시마... 아까워서 베보자기 거른것을 니방다시를 냈다. 퍼뜩 생각난 저녁메뉴. 솥밥 당첨이다! 단맛이...
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근황 토크토크 #12 (교토 당일치기 편) 2024.02.11해당카페글 미리보기
당황) 우동이라고 해도 지방마다 특징이 있는데, 교토는 다시(육수)부터 좀 다르거든? 도쿄쪽은 향이 강한 가다랑어포를 써서 육수를 낸다면, 교토쪽은 미역을 쓰고 그 풍미를 살리려고 간장을 거의 쓰지를 않고 육수를 냄. 일단 여기서부터 차이가 있는데...
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백종원 스끼야키 만드는 법 간단히 정리한 일본가정식! 2024.03.05해당카페글 미리보기
불을 켜주세요! 육수가 끓어 오르면 가다랑어포를 넣고 휘휘 저어주다가 불을 꺼주면 됩니다! 5 5분~10분 정도 기다리다가 가다랑어포와 다시마를 걸러내면 육수가 완성됩니다! 6 달걀1개를 깨서 개인 접시에 담아서 날댤갈 소스로 만든다고 하는데~ 이건...