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"내가 너를 지켜줄게" 나도 가끔 집에 육수있음 그걸로 하긴 하는데 ㅋㅋㅋㅋ 거품 걷어내는것도ㅜ대박이야.. 난 걍하는데...

겨자를 매콤하게 무우 4분의1 믹서에 마늘 양파를 섞어서 드르륵 가는파 쫑쫑 썰고 메밀면 삶아 휘휘건져 가다랑어포육수에 시원하게 말아 먹어요 별미 입니다. 쉽게 가는것도 더울땐 좋아요 맛있으면 된거죠 ㅎ

무,대파 그리고 불향입힐 토치도 준비한다. 순서: 1. 만능육수에 간장을 넣고 간장물을 만든다. 2. 대파, 양파를 토치로 구워...유자청, 레몬즙넣고, 레몬껍질은 갈아넣는다. 4. 가다랑어포를 넣고 맛을 우려낸다음 걸러낸다. <만능육수> 만들기 멸치...

이것저것 해주다보니 메뉴가 점점 다양해지고 있답니다 오늘은 la갈비구이 토마토 +아보카도 +모짜렐라 치즈 샐러드 가다랑어포로 육수를 낸 일본식계란찜 밑반찬3종 소고기 미역국과 고구마밥^^ 맛있게 먹고 나가는걸보니 아침미션을 끝낸듯 뿌듯합니다...

이모~~~ 연어장.언니~~~ 쯔유 신호가 전국에서 온다. 아이고 내 팔자야. 다~~가져가라! 이찌방다시는 쯔유에 들어가고 가다랑어포,표고,디포리,멸치,다시마... 아까워서 베보자기 거른것을 니방다시를 냈다. 퍼뜩 생각난 저녁메뉴. 솥밥 당첨이다! 단맛이...

당황) 우동이라고 해도 지방마다 특징이 있는데, 교토는 다시(육수)부터 좀 다르거든? 도쿄쪽은 향이 강한 가다랑어포를 써서 육수를 낸다면, 교토쪽은 미역을 쓰고 그 풍미를 살리려고 간장을 거의 쓰지를 않고 육수를 냄. 일단 여기서부터 차이가 있는데...

불을 켜주세요! 육수가 끓어 오르면 가다랑어포를 넣고 휘휘 저어주다가 불을 꺼주면 됩니다! 5 5분~10분 정도 기다리다가 가다랑어포와 다시마를 걸러내면 육수가 완성됩니다! 6 달걀1개를 깨서 개인 접시에 담아서 날댤갈 소스로 만든다고 하는데~ 이건...

합니다. 표고버섯 : 표고버섯은 감칠맛을 더해줍니다. 7. 가쓰오부시 가쓰오부시 ( 가다랑어포) : 일본 국물요리에 필요한 육수재료입니다. 다시마와 가쓰오부시만으로 육수를 내어 간장. 맛술.설탕으로 맛을 냅니다. 우동. 냉우동. 메밀장국. 메밀소바...

끓이면 달착지근하고 시원한 맛의 홍합 미역국이 된다. 또 마른 홍합을 갈아서 조미료처럼 넣어도 좋다. 문인영- 미역국의 육수로 가다랑어포를 이용하면 색다른 미역국을 즐길 수 있다. 전통 미역국이 약간 일식 같은 느낌을 내 일식 요리와도 잘...