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참치·김치찌개 꾸준히 먹었더니…혈관·장에 변화가? 2024.05.27해당카페글 미리보기
줄여 참치를 먹어야 한다. 영양소 살폈더니… 참치캔 vs 참치회 어떤 차이? 참치캔, 참치회에 활용되는 참치의 종류는 다르다. 따라서 영양소도 차이가 있다. 통조림 참치의 종류는 가다랑어가 대부분으로 크기가 작은 편이다. 반면에 참치회는 대개 참...
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어류도감 - 농어目 - 고등어科 - 가다랑어 2023.11.18해당카페글 미리보기
맛의 차이가 굉장히 독특하다. 그러나 첫물이라는 단어 때문에 일본사람들 대다수가 가다랑어는 봄~초여름에 먹는 생선으로 알고 있기도 하다. 최근에는 겨울철 일본 연안인 니가타현 사도 시와 도야마현 히미 시에서 잡히는 일부 적은 수의 가다랑어를...
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원양선원의 참치 이야기 2023.12.01해당카페글 미리보기
되면 참다랑어 눈다랑어 황다랑어 날개다랑어 그리고 가다랑어 등 ... 참치라는 이 녀석들은 태평양에서 가장 많이 살고 있으며...교육적 목적으로 체계적으로 정리한 것을 공부한 사람과 차이가 있을 수 있어 원양어선 경험과 인터넷을 참조하기도 했으며...
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살고기 참치와 마일드참치의 차이 2016.12.23해당카페글 미리보기
부위다? 제조사에 확인한 바에 따르면 살코기 참치와 마일드 참치는 모두 가다랑어로 만들고 있는데, 가다랑어는 크기가 작아 캔 종류에 따라 부위를 나누기란 사실상 불가능하다고 한다. 다시 말해 두 제품의 차이가 참치 부위의 차이는 아니라는 것...
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Re: 히스타민 중독증 탐구.. 오래된 고등어먹고 탈나는 식중독 2024.05.21해당카페글 미리보기
많은 차이가 있는 질환입니다. 현재까지 SFP는 전 세계적으로 널리 퍼져 있으며 시급한 문제이지만, 발병률에 대한 정확한 역학 데이터는 매우 다양합니다. 생선 및 해산물에 대한 진정한 IgE 관련 알레르기와 SFP를 구별해야 하는 것은 알레르기 질환의...
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잡학 상식 2024.05.08해당카페글 미리보기
다랑어, 가다랑어, 황다랑어, 날개다랑어 ●초호[礁湖]: 산호초로 둘러싸여 바닷물이 얕게 괸 곳. 원어-환초호. 참고어-환초 ※礁물속 돌 초 암초 초 ●고대 로마시대부터 사람들은 참치의 길목을 미리 알고 있었고, 그 자리에 덫을 놓았다. 육지에서 연결...
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가다랑어 2008.10.19해당카페글 미리보기
다랑어·참치들을 낚싯대(통그라스롯드대)로 낚아 올리는데 70∼80cm의 소형(?)이었지만 일단 낚시에 걸면 끌어올리기도...일품이었다. 한가지 재미있었던 것은 우리나라 연안에서 잡히는 가다랑어는 잘못 먹으면 ‘중독증세(‘아다리’되었다고 함)’가...
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[서울여행] 맛을 찾아서 참치와 랍스터........43 2022.04.20해당카페글 미리보기
가격 차이는 무려 1백배나 된다. 참고로 쪽발이들은 참치 뱃살을, 대 한국인은 참치 머리와 목살 부위를 많이 먹는 편이다. 또 하나 굴과 더불어 최고의 스태 미나 음식으로 참치가 각광 받고 있다는 점 아시나요?.ㅎㅎㅎ . 특히 남성들에게 인기 있는...
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어류-고등어과(8)-가다랑어, 점다랑어 2015.12.20해당카페글 미리보기
급 : 참치류는 부패와 히스타민의 생성을 최대한 억제하기 위해 어획 후 얼음으로 급냉하여야 한다. 히스타민은 수입업자의 온도...의해 발생되며, 약간의 식중독(알레르기)을 야기시킨다. 가다랑어 선어는 변패 속도가 빨라서 품질유지기한이 4-6일 정도...
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참치에 대하여... 2009.07.09해당카페글 미리보기
만드는 가다랑어가 있다.입이 뾰족한 황새치, 흑새치, 백새치 등 ‘새치류’는 엄밀한 의미의 참치는 아니지만 맛이 유사해 횟감으로도 쓰인다. 통조림용은 그물로 낚아 영하 20도로 냉동하며 횟감용은 낚시로 잡아 영하 65도 이하에서 급속냉동한다. 전국...