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7킬로 1마리 구할려고 합니다 . 단골 손님께서 저녁에 6명이 모임 한다고 민어 1마리 구해 놓으라고 100만원 줘서 구입하려 가락시장에 가려고 합니다 . 참고로 오늘 시세는 7킬로급 가격이 킬로당 단가가 10만원 정도 하네요! 서민은 민어 먹기가 조금...

많습니다 가락시장도 그러고 노량진수산시장도 그렇습니다 바로 이게 점성어 인데요 꼬리에 보시면 큰 점이 있습니다. 이게...꼬리에 점 보이시죠? 이렇게 꼬리에 점있는건 점성어로써 민어라고 속여팔면 넘어가지 마세요 중국산은 항생제 이빠이 넣고 머...

않아진 것 같아요 특히 가격이 많이 뛰기 시작 공급이 수요보다는 아직 한참 밑돌다보니 아직 노량진 수산시장이나 가락시장에서는 5kg 이상 민어가 경매되지 않고 있구요 주로 현지 경매에서 좋은 민어를 구할 수 밖에 없는 실정 서울의 큰 일식집이나...

1가격에 불과한 겨울 민어를 냉동했다가 내는 유명 민어 맛집도 본적 있다. 숙성이든 뭐든 민어가 물러터진 것은 잡은 지 오래 됐기 때문이다. 심심하면 십중 팔구 여름민어가 아니다. 활민어는 그 자체로도 최고지만 숙성해도 찰지다. 심심하지도 않고...