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제주는 쌀이 귀해서 보리와 좁쌀을 기본으로 밥을 지어 먹었다. 곡식이 부족하면 구황작물에 의지하는 일도 많았다. 대표적인 구황식품으로 고구마가 있다. 제주 여인들은 곡물에 고구마를 곁들인 음식들을 개발하였다. 감저좁쌀밥과 감저보리밥, 감저범벅...

설은 시간적으로는 한 해가 시작되는 새해 새 달의 첫 날인데, 한 해의 최초 명절이라는 의미를 담고 있다. 설날을 원일(元日) · 원단(元旦) · 원정(元正) · 원신(元新) · 원조(元朝) · 정조(正朝) · 세수(歲首) · 세초(歲初) · 연두(年頭...

손님이 칠분도 쌀을 가지고 오셔서 가래떡을 해달라 하시는데. 처음 해보는거라 어케해야되는지. 알고 싶습니다 1.불리는시간 2.가래떡 빻는법 3.1키로당 물주는량 고수님들의 도움 부탁드립니다

떡볶이라 불리는 가래떡 떡볶이가 유명한 곳으로.. 당일 빼왔다는, 쌀로 만든, 가래떡을... 이렇게 보관" 필요할 때마다 쓰고 있었으며.. 떡볶이 3판을 이용... 하루 숙성한, 비교적 묽은 고추장 소스로 맛을 내어 떡볶이를 만들고 있었습니다. 한 쪽...

데이라고도 불리는 이 날이 사실 농업인의 날이라는 사실! 알고 계셨나요?^^ 농업인의 날을 맞아 우리 친구들과 농부아저씨에게...행사를 해보려고 합니다~♡ 1. 오늘 보내드린 맛있는 가래떡과 떡볶이떡을 이용해 친구들과 함께 맛있는 요리를 만들어...

발아흑미,강낭콩,흰팥,완두, 귀리,인삼쌀, 홍삼쌀, 압맥등은 똑같은 양으로 사용했어요 그리고 거의 저농약의 제품을 구입...것은 사용할때 조심하셔야 한답니다 그리고 중요한것은 현미와 잡곡을 불리는 시간입니다 현미, 보리등은 최소 9시간은 불려...

상호가 없어 가게 위에 붙은 기계 상사의 이름으로 불리는 삼원기계상사 과일 떡볶이. 5일간 소스를 숙성시키는 관계로 주말만...학교 앞 분식점에서 만날 수 있던 판 떡볶이로, 쫀득쫀득한 쌀 가래떡에 과일을 진하게 숙성시킨 소스 덕분에 달콤한 맛이...

하면 가래떡 표면이 다 갈라지니 좋은 백미를 좀 섞어서 하는 게 좋다고 하셨어요. 묵은 현미 4분의 3, 좋은 백미 4분의 1을 떡집에 맡기고 다음 날 찾으러 갔어요. 역시 떡의 표면이 갈라지지 않고 아주 먹음직스러워 보였어요. “잘 만들어 주셔서...

뤄쓰펀이라 불리는 달팽이, 정확히는 우렁이 국수가 별미로 손꼽힌다. 달팽이 국수에서 나오는 특유의 향을 좋아한다고 해서 인스턴트식품으로도 개발되었다고 한다.중국 달팽이 요리 쏸라펀은 충칭시를 대표하는 음식 중 하나. 일본은 간토 지역에서는...