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고추가루 2024.09.09해당카페글 미리보기
전 한해. 고추가루를 만든 가루를 다음해 수확 할때 까지 냉동실에 넣어 보관 해서 먹습니다 ㅡ 여러분은 오래토록 드시려면 어떻게 보관 해서 드시는지요 ?. 근데 어느 요리사가 가루를 냉동 하면 안된다고 하시기에 여쭤 봅니다
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[전통과자/돈의문센] 과일 분말🍉🍈로 한국 전통 다식 만들기🌈/ 건강한 가루요리사 되기: korean dessert, vegan, 2023.03.18해당카페글 미리보기
[전통과자/돈의문센] 과일 분말🍉🍈로 한국 전통 다식 만들기🌈/ 건강한 가루요리사 되기: korean dessert, vegan, DIY-돈의문박물관마을 https://youtu.be/wlPSsCcxdJg
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흑백요리사 밤티라미수 간단 다이어트버전 2024.10.15해당카페글 미리보기
줌! 최종 단계 우유3스푼+알룰로스1스푼 넣어서 섞고 최소 네시간정도 냉장고에서 불리기!! 이제 크림이랑 번갈아가면서 올려주면 완성임 🧁🍧 맨위에 무가당 코코아가루, 견과류로 토핑하면 끝~~ https://youtube.com/shorts/IjD_10cv4CA?si=-pNsNtcvAZ1P8RzG
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다시다, 미원, 굴소스, 연두 등등 조미료 제대로 사용하는 법 (그냥 넣는다고 맛있어지는 게 아니야) 2024.10.23해당카페글 미리보기
멸치 다시다 : 칼국수, 잔치국수, 수제비 등 깔끔하고 맑은 국물을 낼 때 사용 - 부침개 부칠 때 요리사들이 건새우 가루 넣는 거 많이 봤지? 부침가루는 이미 조미가 되어있지만 밀가루를 사용해 부침개를 할 경우 다시다(종류 상관X)를 넣으면 좀 더...
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2024.10.27. 열무김치 담그기 조주현 요리사 2024.10.27해당카페글 미리보기
열무를 다듬어서 소금물에 30분 정도 담궈서 숨을 죽인다. 밀가루나 튀김가루 한스푼에 물을 넣고 조려서 풀을 만든다. 생강청, 마늘을 넣어서 양념을 만든다. 고추가루, 매실액도 넣어준다. 새우젓도 넣어준다. 30분 정도 숨을 죽이고, 물에 행궈서...
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