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과일 싫어하는 아이들을 위한 천연 과일젤리와 젤라틴 사용법.. 2009.11.01해당카페글 미리보기
2g.. 가루 젤라틴 한봉은 9g 입니다. 단맛은 본인의 입맛에 맞춰 조절 하세요. 저는 아가베 시럽 2큰술을 넣었습니다. 별루 어렵지 않으시죠..? 여름엔 차게 얼려 드셔도 별미랍니다.^^ 셔벗 같은 느낌..ㅎ 커피 젤리는 쌉싸름하면서 깔끔한 뒷 맛에 어른...
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과일 싫어하는 아이들을 위한 천연 과일젤리와 젤라틴 사용법.. 2009.11.01해당카페글 미리보기
불린 후 중탕해서 사용 하시면 되겠습니다. 가루 젤라틴은 젤라틴 무게의 5배 용량과 섞어 주시면 되고 판 젤라틴은 가루 젤라틴에 비해 순도가 훨씬 높으므로 9~10배 정도의 비율로 사용 하시면 됩니다. 예를 들면 가루 젤라틴이 10g이면 섞을 내용물의...
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젤라틴과 한천 ( 젤리 만드는 재료) 2015.09.02해당카페글 미리보기
사용법 가루젤라틴 : 찬물에 10분이상 불려서 뜨거운물 중탕으로 녹여사용 판젤라틴 : 찬물에 10분정도 불린후 건져서 원하는 액체에 바로 넣음 실한천 : 6시간 이상 찬물에 불려서 중탕으로 끓여서사용 ------------------------------- ☆ 응고력 한천...
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젤라틴 효능 및 용도 2018.11.17해당카페글 미리보기
데 사용되며, 아이스크림·마시멜로, 그리고 지방 또는 기름과 물의 혼합물 같은 음식물의 거품상태와 유화상태를 안정시키는 데...제품을 생산하는 제약업과 그밖의 다른 산업에도 여러 모로 이용된다. ㅡㅡㅡㅡㅡ 젤라틴 먹는 법-아침 식사 전 (30~60분...
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디저트 전성시대 : 디저트의 과학 3 2024.10.03해당카페글 미리보기
분리해 가루로 만드는 법을 개발했고, 이를 기초로 판형 초콜릿이 세상에 등장했습니다. 케이크, 쿠키 등의 제조에도 초콜릿이 본격적으로 사용되기 시작해 브라우니 같은 히트작도 나왔습니다. 푸딩도 이집트 시대부터 애용된 역사적인 디저트입니다...