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부안어시장으로 가는 길목에 할매 순대국밥집이 있네요.. 생선 좀 사려고 왔다가 점심을 먹으려고 들어왔습니다.. 식당 들어가는 입구, 마당 한가운데 거대한 가마솥을 걸고 끌이는 사골국물을 바라보자니 올때마다 느끼는 이 푸근함.. 아이구야 맛있겠다...

오징어순대, 찹쌀순대 등 종류도 다양하고 순대 국밥, 튀김 순대, 순대볶음 등 다양한 요리로도 먹을 수 있어 더욱 인기인...제대로 만든 50년 전통의 막창 순대를 맛볼 수 있는 부안 ‘할매피순대’. 가마솥에서 펄펄 끓인 돼지 사골 육수에 적당히 초벌...

묶은 꾸불꾸불 오소리감투 같은 넥타이 허리끈을 흔들거리며 가마솥에 국수를 삶고, 단지에서 술을 떠 내오고, 세숫대야에 빨간...손님이 아무도 없어 한구석에서 소리 죽여 국밥을 먹고 있는데 터진 순대 한 접시 슬그머니 밀어놓고 넉넉하고 살이 좀...

가보더라고 가장 쉽게 접할 수 있는 음식이...바로 순대국밥인듯 싶습니다. 오늘은 전북...장수에 위치한 장계시장내의 가마솥 순대국밥 집을 찾았습니다. 이 식당은 몇 년전에 한번 들려서 맛을 본 기억이 있는지라...그 맛을 기억하고 다시 찾았답니다...