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[처서~추분] 메밀꽃, 살살이 꽃, 절기음식과 잔치, 할머니와 가마솥 두부 2023.10.18해당카페글 미리보기
때 좋은 이야기도 해주셔서 감사한 마음을 가지고 찾아 뵜는데, 아궁이 굴뚝에 연기가 피어오르는 것이 아닌가? 가는 날이 장날...그냥 돌아갈 수가 없었다. 3시간 두분 만드는 법을 배우고 왔다. 커다란 가마솥에 물을 팔팔 끓인다. 예전부터 궁금했는데...
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Re:가마솥걸이 만드는 방법 알려주세요 2004.02.06해당카페글 미리보기
밑이나 뒷뜰에서 머물다 엿장수나 고물상에 넘겨지며 이제는 시골마을 어느 곳에서도 쉽게 찾아보기는 힘든 상태다. 가마솥과 아궁이 가마솥이 사라진 지금, 우리는 이웃이 가족처럼 여겨지던 옛날의 인간미가 사라졌다는 이야기를 자주 듣는다. 특히 가마...
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재래식 전통 가마솥 청국장 만드는 방법 입니다. 2018.01.30해당카페글 미리보기
정이 중요합니다. 콩 삶아 퍼낼때 가마솥 밑에 물이 고여 있으면 맛이 없답니다. 콩알이 약간 눌어 붙을듯 말듯 이렇게 물을...인삼 세뿌리씩 넣고 이렇게 인삼을 넣고 띄우면 꼬리한 냄새를 잡아주어 좋습니다. 이렇게 폭 덮어 아궁이에 불을 때주면서...
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*** 가을 !~~~ / 10월도 중순으로 흘러갑니다 *** 2024.10.14해당카페글 미리보기
부뚜막 가마솥 뚜껑 밑으로 밥물이 분주히 넘쳐흐르고 아궁이 속 뚝배기에는 된장찌개가 보글보글 끓고 있습니다 산 넘고 물 건너 오일장 날에 사 와 처마 밑에 고이 걸어두었던 자반고등어 한 손도 숯불에 노릇노릇이 구워져 노부부의 저녁 밥상이...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
어머니는 가마솥 뚜껑에서 보리를 볶았다. 보리개역(미숫가루)을 만들려는 것이다. 밥에 비벼 먹기도 하고 물에 타서 먹기도 한다. 농부나 어부의 간식거리로 최고였다. 이즈음에 멸치와 자리돔이 나는데 집마다 멜젓(멸치젓갈)과 자리젓을 담갔다. 멜젓은...