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식품 가물치 조리법 기름에 튀겨 먹는 피라미 냇가나 강에 가장 흔한 붕어 천렵이 한창인 늦봄에서 초여름에 냇가나 강에서 가장 흔히 잡히는 것이 붕어이며 부어(鮒魚) 또는 즉어(鯽魚)라고도 한다. 『산해경(山海經)』에 이르기를, “붕어는 물에서 헤엄...

아니라 보양약에 가까운데, 역시 임신부를 위한 방법이다. 남도 지방에서는 오래전부터 가물치를 통으로 삶는 가물치찜이나 가물치곰탕이 익숙하다. 가물치찜은 별다른 양념 없이 통으로 삶아내는 것. 내장을 빼내지 않고 통으로 삶아내 맛과 영양이...

회분 1.3g 칼슘 265 mg 인 100 mg 철분 2 mg 비타민 A 40 iu 비타민 B1 0.03 mg 비타민 B2 0.1 mg 나이아신 10 mg 가물치찜 ▥ 재료 ▥ 가물치 1kg 갖은 양념 진간장 4스푼, 고추장 5스푼, 고춧가루 5스푼, 된장 1스푼 마늘 1스푼, 생강 ½스푼, 물엿...