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발아현미란? 쌀의 왕겨만 벗겨낸 현미는 살아있는 쌀이다. 백미와 달리 배아가 남아 있어, 조건만 잘 맞춰주면 바로 싹이 난다. 이와 같은 현미에 적정한 온도를 유지하고 수분과 산소를 공급해 인공적으로 싹을 틔운 것을 발아현미라 한다. 발아현미의...

發芽)현미란 생명의 원천인 현미의 씨눈부분을 싹 틔운 곡식을 말합니다. 영양과 소화, 맛에 있어서 일반 현미를 뛰어넘는 기능성을 갖추고 있어 장수의 나라인 일본의 경우 80여가지 이상의 다양한 제품으로 개발될 정도로 최고의 건강식으로 각광받고...

발아 현미란? 싹을 틔운 현미를 말하며 0.5～1mm 정도 발아시킨 상태의 쌀을 말한다. 싹을 틔우는 과정에서 현미의 조직이 연하게 변해 부드럽고 구수한 맛이 나며 일반 현미와는 달리 소화가 잘 된다. 또 이 과정에서 새로운 영양성분이 생겨나기 때문에...

발아현미란 현미가 싹을 틔우는데 필요한 온도를 유지하고 수분과 산소를 공급해 싹을 트는 과정에서 파틴산은 자기의 역할을 다했기 때문에 생리적인 변화를 일으켜 인과 아니시톨로 변하게 되며 영양상태로 바뀌며 현미의 겉껍질은 다시 부드러워진다...