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가수저라(加須底羅)라고 들어 보기는 하셨수? 얼마전 즐겨보는 "한국인의 밥상" 프로에서 소개한 내용인데 한자 책으로만 전해내려와서 그동안 잘 알려지지 않았는데 최근 한글로 번역된 조선시대 어느 양반이 지은 일종의 요리책인데 거기에 "가수저라...

news.naver.com/main/read.naver?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=366&aid=0000770531 신세계푸드, 조선시대 카스텔라 재현한 ‘가수저라’ 출시 신세계푸드(031440) 는 조선시대 카스텔라를 재현한 가수저라(加須底羅)를 출시했다고 31일 밝혔다. 가수저라...

일본을 가본 적 없는 이덕무와 이규경이 남긴 가수저라 기록. 전국시대때 포르투갈의 카스텔라가 일본으로 ㅡ > 일본에서 조선통신사를 통해 조선으로 온것으로 추정. 다른 이름으로는 백설고(白雪糕)라고도 불렸다고함

"「가수저라」는 정한 밀가루 한 되와 백설탕 두 근을 달걀 여덟 개로 반죽하여 구리 냄비에 담아 숯불로 색이 노랗게 되도록 익히되 대바늘로 구멍을 뚫어 불기운이 속까지 들어가게 하여 만들어 꺼내서 잘라 먹는데, 이것이 가장 상품이다" ->이덕무가...