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가수저라(加須底羅)라고 들어 보기는 하셨수? 얼마전 즐겨보는 "한국인의 밥상" 프로에서 소개한 내용인데 한자 책으로만 전해내려와서 그동안 잘 알려지지 않았는데 최근 한글로 번역된 조선시대 어느 양반이 지은 일종의 요리책인데 거기에 "가수저라...

news.naver.com/main/read.naver?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=366&aid=0000770531 신세계푸드, 조선시대 카스텔라 재현한 ‘가수저라’ 출시 신세계푸드(031440) 는 조선시대 카스텔라를 재현한 가수저라(加須底羅)를 출시했다고 31일 밝혔다. 가수저라...

일본을 가본 적 없는 이덕무와 이규경이 남긴 가수저라 기록. 전국시대때 포르투갈의 카스텔라가 일본으로 ㅡ > 일본에서 조선통신사를 통해 조선으로 온것으로 추정. 다른 이름으로는 백설고(白雪糕)라고도 불렸다고함

"「가수저라」는 정한 밀가루 한 되와 백설탕 두 근을 달걀 여덟 개로 반죽하여 구리 냄비에 담아 숯불로 색이 노랗게 되도록 익히되 대바늘로 구멍을 뚫어 불기운이 속까지 들어가게 하여 만들어 꺼내서 잘라 먹는데, 이것이 가장 상품이다" ->이덕무가...

살아있었나? 뒤주에서 오래 생존하는거 기네스북에 오르겠군." "전하, 기네스북이란 무엇이옵니까?" "알것 없다. 부왕 시절 가수저라라는 음식 진상될 뻔 했다며? 청나라에서 서학이라는걸 믿는 이들 중에서 그 요리를 할 줄 아는 이들이 있을터! 그걸...

가수저라(加須低羅) 외국에 들여온 빵 가스텔라른칭하는 말 이를 보고 만드면서 이름을 우리말로 붙인거지요 어제 철인왕후 연속극을 보면서 옛적 우리말을 하나 배웠어요 해학적이고 정치를 논하는 방법을 아르켜주는듯한 묘한 대비의 적절성 지당하신...

한다." 맛에 대한 기억만큼 뇌리에 오래 남는 것도 없다. 일암은 베이징에서 돌아오자마자 달콤하고 부드러운 서양 떡, 가수저라(카스텔라) 만들기를 시도한다. 일암은 베이징에서 먹었던 카스텔라의 부드럽고 달달한 맛을 잊지 못해 레시피를 소중하게...

한국전쟁이 끝난 이후에야 등장했는데 이는 값싸게 들어온 밀가루 덕분이라고 한다. 5번 일본어 발음을 한자로 음차해 가수저라(加須底羅)라고 불렸다. 설탕과 밀가루가 귀했던 시절이기에 외국에서 접한 이들의 기록이 대부분이다. 당시 달콤한 서양 떡의...