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뒤주에서 오래 생존하는거 기네스북에 오르겠군." "전하, 기네스북이란 무엇이옵니까?" "알것 없다. 부왕 시절 가수저라라는 음식 진상될 뻔 했다며? 청나라에서 서학이라는걸 믿는 이들 중에서 그 요리를 할 줄 아는 이들이 있을터! 그걸 알아와서 역적...

그리고 끝내 다미는 궁녀가 되는 길을 포기하고 제 능력으로 자기만의 삶을 꾸려 나가기로 마음먹는다. 책에서 본 ‘가수저라(카스테라)’를 직접 만들어 보는 것이 그 다짐의 시작이다. 다미는 단순히 음식을 만드는 일이 아니라, 조선에서는 그 누구도...

등장하는데 외국음식이라는 정체성과, 설탕과 밀가루가 둘다 사치품이였던 조선의 특성상 쉽게 먹을 수 없는 음식이었음. 그래선지 음차로 가수저라(加須底羅), 다르게는 설고(雪糕)라고 불린 이 서양떡을 먹어본 사람들은 모두 극찬을 함. 최초로...

일암은 베이징에서 돌아오자마자 달콤하고 부드러운 서양 떡, 가수저라(카스텔라) 만들기를 시도한다. 일암은 베이징에서 먹었던...속에는 서양 선교사들을 통해 접촉했던 천문, 지리, 음식에 대한 선진 문명을 조선에 어떻게 도입할지에 대한 고심과 함께...