cafe

부와 명예를 지니고 있지만 삶이 권태스럽다. 그는 친구들과 다운비트 클럽에 한잔하러 갔다가 그곳에서 노래하는 무명 가수 에스터의 선천적인 재질을 발견하여 자신의 상대역으로 발탁시킨다. 두 사람은 점차 사랑하는 사이로 발전하고, 비키 에스터라는...

독특한 2단계 아실화 단계에서는 펩타이드 결합이 파괴되고 펩타이드 카보닐 탄소와 효소 사이에 에스터결합이 형성 탈아실화 단계에서는 에스터 결합이 가수분해되어 효소가 다시 재생됨. 단백질분해효소에 대한 기전이해로 HIV 감염증을 위한 새로운...

관찰되는데 이러한 반응을 비가역반응(非可逆反應, irreversible reaction)이라 한다. 가역반응의 예로 에스터화 반응과 에스터의 가수분해 반응은 서로 반대 방향의 반응이다. 카복시산과 알코올을 혼합하여 촉매와 가열 등 적절한 조건에서 반응시키면...

동일한 효소가 맞을까요? 교재보면 식품학과 조리원리교재에서 약간씩 다르게 나와있어 여쭤봅니다. 펙틴에스터라아제는 펙틴의 메틸에스터결합을 가수분해로 단단 펙틴메틸에스터라아제는 펙틴의 메틸기를 분해하여 카르복실기와 메탄올 생성효소. 3...