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비교적 가시가 연한 어린 잎을 살짝 데쳐서 쓴맛을 우려낸뒤 나물로 무쳐먹고 가을에 나온 잎이나 뿌리는 된장국이나 찌개를 해서 먹으면 좋습니다. 엉겅퀴의 씨를 차로 끓여 마셔도 좋은데 이용법은 맥주잔으로 한 잔 정도의 끓는 물에 잘게 부순 엉겅퀴...

엉겅퀴 종류 종류가 매우 많은데, 가시엉겅퀴, 고려엉겅퀴, 깃잎정영엉겅퀴, 흰지느러미엉겅퀴, 흰가시엉겅퀴, 큰엉겅퀴, 지느러미엉겅퀴, 좁은잎엉겅퀴, 정영엉겅퀴, 점봉산엉겅퀴, 버들잎엉겅퀴, 물엉겅퀴, 동래엉겅퀴, 도깨비엉겅퀴 등 굉장히...

줄기에 가시가 없어 부드러워 나물로 인기가 높은 한국 특산식물 이다. 자생약초인 엉겅퀴가 류마티스 관절염 치료에 효과가 우수한 것으로 나타났다. 농촌진흥청은 전통적으로 혈액 순환을 촉진하고 어혈을 다스리는데 사용했던 엉겅퀴의 종자껍질이 관절...

엉겅퀴 먹는법은 매우 다양한데요~ 봄에 돋아나는 가시가 연한 어린잎은 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹거나 국이나 찌게에 넣어먹기도 하며, 효소를 담궈먹는...