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미방 제목의 의미 : 햄튜브가 맛있었다고 소개해준 레시피 🔴 재료 (자세한 계량은 배부른 2인분 기준으로 글 참고) 🔴 ✔가쓰오부시장국 (or 양조간장) ✔설탕 ✔생강 (다진생강, 생강튜브 다 ㄱㅊ) ✔소주 (or 청주) ✔각종 야채들 가지, 애호박, 파프리카...

채식 가쓰오부시 간장 (쯔유)-메밀소바장 재료: 물5컵, 다시마1조각, 양파 갈색껍질1개분 맛간장1컵, 간장1/2컵, 조선간장1/4컵, 생강청1/2컵, 설탕1큰술, 소금약간, 후추약간, 다진대파흰부분1큰술, 표고버섯1장, 만드는 법: 1. 미리 만들어 논 다시마물...

▷ 대구머리로 맛을 낸 가쓰오부시 간장 무 조림 * 열량: 56kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 하 * 가격대: 5000원 이하 * 재료: 무 200g, 대구 머리 1개, 가쓰오부시 3큰술, 다시마 우린 물 2컵, 청주 2큰술, 간장 4큰술, 양파 ¼개, 마늘 3쪽, 청양고추...

소고기 육수를 준비할 차례입니다. 갈비살과 부채살을 조리할 때 손질한 힘줄을 수비드 조리해 둔 팩을 꺼내어 간장과 가쓰오부시 가루, 다시마, 버섯 등을 더해 진하고 묵직한 츠케멘 육수를 만들어 둡니다. 부드럽게 조리된 소고기 스지와 육수는 따로...