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나트륨 0.1%, 구연산 0.1%, 5'-이노신산나트륨 0.05%, 5'-구아닐산나트륨 0.05%로 조제(또는 혼합)된 갈색분말 ㅇ 제조공정 - 가쓰오부시→가열살균(100℃, 5분)→분쇄(70 mesh)→부재료 배합→충진→포장 ㅇ 용도 - 다시다 원료(○○주식회사의 멸치...

유청분말(미국산) 돈까스 - 돼지고기 54%(등심100% 국산), 보드람생빵가루 16.67%[밀가루(밀:외국산), 식물성유지(말레이시아산) 돈까스소스 - 토마토페이스트(중국산),정제소금(국산),사과농축액(국산) 후식 - 과채주스 정제수, 설탕, 망고농축액...

4불 가쓰오부시 뜯지않은 새것 이런저런 요리할때, 국물내는용으로 좋아요 혹은 오꼬노미야끼나 볶음우동같은 음식 위에 뿌려먹어도 맛있어요 3불 햇살담은 자연숙성 국간장 + 블랙페퍼 보시다시피 거의새거에요 두개해서 5불 앞접시로 썼어요 작은 접시...

탈산소제 봉입 포장이 채용되고 있다. 표3.13 수분활성도와 식품의 안정성, 탈산소제 적용 범위의 기준 좌측부터 건조야체, 커피(분말, 원두), 녹차, 버터피넛, 김, 쌀과자, 생약, 향신료, 어분•가츠오부시, 마른 멸치, 쌀•잡곡, 말린 고기•진미, 생선...