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브로콜리 무침 만드는 법 가쓰오부시 브로콜리 요리 데치기 세척법 2024.10.23해당카페글 미리보기
조리법 브로콜리는 소금물에 5분 정도 담가 둔 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 브로콜리를 한 입 크기로 썰어 끓는 물에...제거한 후, 채반에 펼쳐 식혀줍니다. 식은 브로콜리에 가쓰오부시, 참기름, 간장, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 부드럽게...
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일본하면 생각나는 가쓰오부시 만드는 법 2006.02.23해당카페글 미리보기
부시 보아하니 예전에는 각자의 집에서 혼카레부시를 대패와도 같은 사각의 나무 통(削り器)을 이용해서 부시시하게 저며 내 사용했는데, 이제는 아예 공장에서 갈아서 생산하고 이름을 혼부시 하나카츠오라고 붙여서 파는 것이라는 생각이 들었다. 역시...
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음식의지혜｜생소한 일식 식재료 사용법 2007.12.17해당카페글 미리보기
구분하기 힘들고, ‘어디에 쓰는 물건인지’ 헷갈리게 마련이다. 쉽게 살 수 있고 활용하기 쉬운 일본 식재료와 간단한 사용법을 안내한다.곽민영기자 XX@XX ○ 국물을 만들 때 ▽가쓰오부시=말린 가다랑어를 대패로 밀어 얇게 만든 것으로...
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국물요리의 기본~ 육수재료소개 및 멸치다시마육수 끓이는 법 2011.03.01해당카페글 미리보기
육수를 내어 간장. 맛술.설탕으로 맛을 냅니다. 우동. 냉우동. 메밀장국. 메밀소바. 샤브샤브에 사용합니다. *** 가쓰오부시 다시마육수 내는 법 1. 냄비에 물6컵. 다시마1조각을 넣어줍니다 . 10분동안 다시마가 물에 우러나오게 놓아둡니다. 센불로 켠후...
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오뎅육수(가쓰오부시)만드는법좀 갈쳐주세요.. 2006.11.22해당카페글 미리보기
현실이지요.. 어제 저녁 와이프랑 홈플러스에 가서 가쓰오 우동을 시식하였는데.. 그만 국물맛에 ^^* 오뎅육수를 가쓰오 부시로 만들어서 사용하려 합니다. 갈쳐 주신다면 ^^* 매우 매우 감사드립니다... 맛나는 오댕이 만들어지는 날까지 밑줄 쫚~~~
