cafe

엑스트라버진 올리브유 말야 나는 발열점이 낮아서 뜨거운 음식 해먹을땐 안쓰는거라고 봐가지고 그동안 샐러드에만 썻거든 가열음식에 포도씨유쓰고 그랬더니 유통기간 금방 지나버리더라고 근데 다른글 보니까 튀김빼곤 가열음식에 써도 된다는데 뭐가...

Daum/Kakao 검색 허용 해제 필수 나는 예전에 엑스트라버진이 생으로 먹고 요리 안하는게 몸에 낫다고 들었는데 지금은 또 찾아보니 발연점이 높아서 ㄱㅊ다고 하네..? 뭐지

아르릴아마이드, 알데히드, 케톤 등 발암물질이 생성될 수 있기 때문에 튀김이나 부침 등 가열 조리가 필요한 경우에는 올리브유 종류 중에서도 퓨어 올리브유를 사용하는 것이 좋고, 발연점이 높은 오일 중에서는 카놀라유, 아보카도 오일, 일반 식용유를...

높고, 비타민 E, 항산화 성분이 풍부합니다. 활용법: 샐러드 드레싱, 소스, 디핑 오일 등으로 사용하기 가장 좋습니다. 가열하면 영양 성분이 파괴될 수 있으므로, 직접 먹거나 저온 요리에 활용하는 것이 좋습니다. 2. 버진 올리브 오일 (Virgin Olive...