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그 맛은 아삭거리는 콩나물이 좌우한단다. 그 만드는 방법을 간단히 적어보마 이상하게도 이 글만 댓번이나 날려먹은 엄마, , <가오리찜②> 날개살 400g, 부추 한줌, 초고추장준비 1/가오리를 쪄서 들어내기 직전 부추를 함께 쪄낸다. 2/부추를 깔고...

안동가오리찜, 안동돔베기가 디게 좋다. 4. 맛과 향기가 뛰어나다. 통밀로 누룩을 만들고 맵쌀로 빚기 때문이며 처음 제조시에는 70~80도가 되나 마지막 45도가 되어 증류가 멈추기 때문에 향이 더욱 감미롭다. 5. 역사 깊은 명품 전통소주 이다. 문헌상...

약간씩 만드는 법 1 갈비를 4㎝ 길이로 토막 내고 뼈를 반으로 자른다. 2 갈비뼈 한쪽으로 칼을 넣어 고기를 얇게 저며서 편 다음 조리용 가위나 잘 드는 칼로 고기 부위에 약 0.7㎝ 너비로 칼집을 넣는다. 3 양념장을 만들어 손질한 갈비에 적시듯이...

음식 만드는 법, 선재스님께는 전통 장류와 신토불이 음식의 중요성, 그리고 20여 년 동안의 다도 생활을 통해 배운 ‘중정’의 정신이다. 그래서 시골 엄마의 요리는 쉽고, 맛있고, 건강하다. 여는 글 02 추천사 04 엄마의 비밀 요리 수첩 010 -엄마의...