cafe

양념장, 겨자 갠 것, 식초, 설탕을 넣어서 비벼 먹는다. TIP 회냉면은 함경도 지역이 유명하다. 생선살이 희고 가시가 적고 비린 맛이 적은 숭어, 송어, 민어, 황태포, 가자미, 홍어, 가오리 등으로 만든다. 냉면 국수는 녹말가루, 메밀가루, 밀가루의...

깔끔한 맛은 이 집이 더 낫다고 봄. 갠적으로 함흥냉면의 꽃은 비냉이라 생각함. 그 중에서도 회냉면 ㅎㅎ. 이집은 가오리 회가 아닌 명태회를~~~~ 영롱한 코다리 회냉면의 자태 푸짐한 코다리 회가 한무더기. 쉐낏쉐낏 비벼서 가끔씩 따끈한 고기 육수를...

좀 손님차서 내부 상세샷 실패... 다섯시전부터 손님 꽤 찼었어!! +맛평가 회냉면 진짜 맛있었고 여느 비싸다는 기계냉면집에서 회냉면 시켜봐도 그 가오리인가 홍어인가 회무침올려주는거 딱딱하고 뼈만 존나많아서 그닥 감칠맛 못느끼겠고 했었는데 여기...

조금..^^ 냉동 연어.. 생연어를 넣어주면 '색감이나 식감이 더 좋았을텐데'라는 아쉬움이.. 한입 먹어 봅니다.. 일반 회냉면은 가오리를 씹는 맛이 있는데 연어는 면 보다도 더 연하기에 씹는 맛은 없습니다.. 연어야... 너는 왜 샐러드에 들어가 있지...

간재미 가오리 홍어는 보기만해도 웃음이 절로나오는 식재료여요^^ 사오정 ㅎㅎㅎ 간재미는 수산물판매상이 손질을 해준답니다. 하여, 원래모습을 전해주고자 사진몇장을 양해를 구하고 찍었는데요 홍어랑 구분이 되게 2장 찍으라고 해서 홍어도...

활가오리, 활간재미, 활죽상어2, 활붕장어 어제 오후에 활어로 들어왔는데 사진을 안찍고 준비실에 넣었습니다. 기본손질해서 보내드립니다. 판매가 : 56,000원 부시리님 ... 전갱이 구이, 반찬으로 드세요. 5kg 25마리내외. 5kg 판매가 : 19,000원 손질...

냉면을 보자 다시금 식욕이 확 땡긴다 함흥냉면(비빔냉면)에 홍어회를 젓갈질(5,6번?) 수많큼 홍어회가 올려진 회냉면 원래 홍어를 비롯한 가오리과 생선들이 육질에 수분이 많지 않으면서도 부드럽고 찰진맛이 특색인데 냉면 고명의 홍어회는 수분을...

사용합니다) 보통 홍어회인줄 알고 먹는 회가 사실은 가오리라고 합니다. 홍어와 가오리의 차이가 많은 것은 알지만 홍어는...고명으로 잘 못올리고 삭힌 회 로 많이 나간다고 합니다. 즉 회냉면에 별 설명이 없으면 가오리인줄 아세요. 흥남집, 오장동...

합니다. 면이 쫄깃하고 부드러워 제대로 맛을 느낄수 있었죠. 장산우가에서 제일 잘하는 회냉면입니다. 회는 어느집에서나 사용하고있는 가오리 입니다. 회가 너무 많이들어 안주해도 될정도입니다. 이렇게 오늘은 회냉면과 물냉면 그리고 갈비탕까지 먹고...