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가을“무” 요즈음 에 마켓이나 농장에 가보면 “무”가 한창이다. 그냥 지나치지 을 못하고 사고 싶어진다. 일거리 을 만들어...무' 채 썰어 먹고, 국에 넣어 먹고, 김치로, 약으로 많이 사용되고 있는 무에 우리가 잘 모르는 영양이 가득하다는데. 기침...

넣은 된장찌게도 구수하니 맛있고 파김치며 고들빼기, 무석박이김치 등 모두다 맛있고 옛맛이다. 이런 것을 할 줄 아는 친구가...울컥 했다. 이 장아찌는 그냥 깻잎 장아찌가 아니다. 바로 가을에 노랗게 단풍이 들 때 따서 한 단풍장아찌 인 것이다. 요즘...

가을무 보약이라 하길래 첨으로 석박이 김치 담궜는데 무우가 매워서 ..비법 좀 공유 부탁드립니다 ^^

새로운 메뉴를 하나 배웠는데 바로 초롱무로 하는 석박지김치이다. 무청까지 함께 김치로 담으니 식당에서 인기가 좋다고 하고...없는 형편이다. 김장 한다고 매일 반찬이 김치 김치 김치 무친김치 석박이김치 그냥김치 채김치 드디어 아들이 한마디 했다...

무우처럼 석박이용으로 썰어 준비하고 대추는 씻어 물에다 불려 두어다 씨을 제겨한 다음에 돌돌 말아서 꽃 모양으로 썰어 준비하고 잣.석이 버섯.을 준비해두고 낙지는 한번 살작이 데치여 먹기 좋은 길이로 썰어 준비하고 굴도 싱싱한 걸로다 배 갈아...

석박이 김치를 담가. 보았습니다.일요일 삼각 공지에 오시면. 맛을 보일수 있것입니다.ㅎ

본다. 늦가을과 겨울 무의 특징은 무르지 않고 단단하면서도 달작지근하고 약간 매운 맛을 낸다. 무가 가장 맛있는 때가 바로 지금이다. 무만큼 우리 한국인에게 친근하고 다양하게 쓰임 받는 채소가 또 있을까 싶다. 아무리 배추김치가 맛있다 하더라도...

종류 가을에는 고추김치, 석류김치, 파김치, 우엉김치, 숙깍두기(삶은 무를 이용해 만든 깍두기) 등을 먹습니다. 4. 겨울에 먹는...위해 김장독에 김장을 담아 땅속에 묻었는데, 요즘은 김장독 대신 김치냉장고에 담는 집이 점점 많아지고 있습니다. 겨울...

굴석박이, 겉절이, 애호박김치, 공주깍두기 등이 유명하다. ▒ 평안도 간은 대체적으로 싱거운 편이며, 젓갈은 조기젓, 새우젓을 많이 사용하지만 전라도, 경기도 보다는 적게 사용한다. 예로부터 중국과의 교류가 많아 음식이 큼직큼직하고 먹음직...